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Captains Burger! mit veganen Knusperstäbchen

Captains Burger! mit veganen Knusperstäbchen

  • 35 min

  • 4 Portionen

  • Vegan

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    1005 kcal

  • Kohlenhydrate

    94 g

    Zucker

    28 g

  • Fett

    58 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    25 g

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Zutaten

Du brauchst

  • vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art16 Stk.
  • kleine Salatgurke2 Stk.
  • Karotte8 Stk.
  • veganes, cremiges Sojaprodukt200 gr
  • veganer Brioche Bun4 Stk.
  • Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
  • vegane Mayonnaise50 gr
  • Knoblauchzehe2 Stk.
  • Öl8 EL
  • Zucker4 TL
  • Pfeffer1 Prise
  • Weißweinessig4 TL
  • Salz1 Prise
  • Margarine, pflanzlich2 EL

Zubereitung

Captains Burger! mit veganen Knusperstäbchen

  1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Karotte abschneiden und nach Belieben schälen. Karotte quer halbieren und in 1 cm breite Stifte schneiden. Karottenstifte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 2 EL Öl, „Hello Paprika“, 2 TL Zucke, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. backen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl.
  2. Knoblauch abziehen und 5 Min. mit in den Ofen geben. Gurke längs halbieren und mit einem Löffel entkernen.
  3. Gurke in eine große Schüssel grob reiben. Knoblauch dazupressen und zusammen mit veganer Mayo, veganem cremigen Sojaprodukt, 2 TL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Tzaziki verrühren.
  4. Brioche Buns waagerecht aufschneiden. In einer großen Pfanne 2 EL pflanzliche Margarine erhitzen. Brioche Buns darin für 1 – 2 Min. goldbraun toasten.
  5. In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Vegane Fischstäbchen darin 2 – 3 Min. pro Seite goldbraun braten.
  6. Etwas Tzaziki auf jeder Bunhälfte verteilen und mit den veganen Fischstäbchen belegen. Karottensticks daneben anrichten und mit dem restlichen Tzaziki servieren. Guten Appetit!

Du brauchst

  • vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art16 Stk.
  • kleine Salatgurke2 Stk.
  • Karotte8 Stk.
  • veganes, cremiges Sojaprodukt200 gr
  • veganer Brioche Bun4 Stk.
  • Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
  • vegane Mayonnaise50 gr
  • Knoblauchzehe2 Stk.
  • Öl8 EL
  • Zucker4 TL
  • Pfeffer1 Prise
  • Weißweinessig4 TL
  • Salz1 Prise
  • Margarine, pflanzlich2 EL