Fettucine mit Trüffelöl & Baby-Kräuterseitlingen
35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
881 kcal
Kohlenhydrate
103.4 g
Zucker
8.5 g
Fett
36.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
32.1 g
Zink – der Motor für die Enzyme
Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.
Was tun bei Heißhunger
Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.
Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen
Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.
Was tun bei Heißhunger
Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.
Bärlauch nur sparsam verwenden
Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.
Nähstoffmangel bei Veganismus
Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.
Nahrungsmittel mit Vitamin D
Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.
Vegetarisch? Kein Problem!
Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.
Schwarzer Tee in Maßen
Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.
Finger weg!
Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.
Jod ist wichtig für deinen Schatz
Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.
Eisen Lieferanten
Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse
Zutaten
Du brauchst
- Fettuccine500 gr
- Champignons, braun 300 gr
- Petersilie glatt/Zitronenthymian10 gr
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Hartkäse, gerieben80 gr
- Gemüsebrühpulver12 gr
- Baby-Kräutersaitlinge200 gr
- Kochsahne300 gr
- Trüffelöl16 ml
- Haselnüsse20 gr
- Olivenöl4 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Wasser200 ml
Zubereitung
Fettucine mit Trüffelöl & Baby-Kräuterseitlingen
- Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. In einem hohen Rührgefäß 300 ml Wasser mit dem Gemüsebrühpulver verrühren.
- Kräuterseitlinge und Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren. Knoblauch fein hacken. Haselnüsse hacken. Petersilien und Zitronenthymianblätter getrennt voneinander fein hacken.
- In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Haselnüsse mit der Hälfte der gehackten Petersilie und eine Prise Salz ca. 3 Min. anrösten. Danach aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Schüssel füllen. Pfanne auswischen.
- In derselben großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Pilze hinzufügen und 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis diese anfangen zu bräunen. Pilze kurz umrühren, gehackten Knoblauch und Zitronenthymian hinzugeben und weitere 2 Min. anschwitzen. Mit Kochsahne ablöschen, vorbereitete Gemüsebrühe hineinrühren und alles 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dann zu den Pilzen in die Pfanne geben. Geriebenen Hartkäse und restliche Petersilie dazugeben und unterrühren. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
- Pasta auf Teller verteilen, mit Haselnuss-Petersilie Mix bestreuen und nach Belieben Trüffelöl darüber träufeln. Guten Appetit!
- Tipp: Trüffelöl hat einen besonderen Geschmack. Falls Du diese Zutat noch nicht kennst, probiere sie lieber erst einmal aus. Du kannst stattdessen auch 2 EL Olivenöl über die Pasta träufeln.
Du brauchst
- Fettuccine500 gr
- Champignons, braun 300 gr
- Petersilie glatt/Zitronenthymian10 gr
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Hartkäse, gerieben80 gr
- Gemüsebrühpulver12 gr
- Baby-Kräutersaitlinge200 gr
- Kochsahne300 gr
- Trüffelöl16 ml
- Haselnüsse20 gr
- Olivenöl4 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Wasser200 ml