Scharfe Chilinudeln mit Hähnchengeschnetzeltem

Name: Scharfe Chilinudeln mit Hähnchengeschnetzeltem
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 400 gr Chili-Nudeln; 2 Stk. Paprika multicolor; 2 Stk. Knoblauchzehe; 3 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Stk. Limette, gewachst; 360 ml Kokosmilch; 150 gr Sweet-Chili-Soße; 80 gr geröstete Erdnüsse; 12 gr Hühnerbrühe; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Wasser

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
993 kcal
Kohlenhydrate
90.9 g
Zucker
47.4 g
Fett
38.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
41.9 g

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Chili-Nudeln400 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Frühlingszwiebeln3 Stk.
Limette, gewachst1 Stk.
Kokosmilch360 ml
Sweet-Chili-Soße150 gr
geröstete Erdnüsse80 gr
Hühnerbrühe12 gr
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser150 ml

Zubereitung

Scharfe Chilinudeln mit Hähnchengeschnetzeltem

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. In einem großen Topf Chilinudeln (Achtung: scharf!) mit reichlich kochendem Wasser übergießen und 5 Min. ziehen lassen, nicht kochen! Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchenfleisch, Knoblauch, Paprika und weiße Frühlingszwiebelringe darin 5 – 6 Min. braten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Kokosmilch, Brühepulver, Sweet-Chili-Soße und 150 ml Wasser dazugeben und 1 Min. köcheln lassen. Limette heiß waschen und in Spalten schneiden.
Chilinudeln in die Pfanne geben und untermischen. Alles mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudelpfanne auf Teller verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen, Erdnüssen und Limettenspalten toppen und sofort genießen. Guten Appetit!