Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Champignons

Name: Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Champignons
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gr frische Gnocchi, vorgekocht; 200 gr Babyspinat; 100 gr geriebener würziger Gouda; 2 Stk. Knoblauchzehe; 40 gr Sonnenblumenkerne; 8 gr Gemüsebrühpulver; 300 gr Champignons, braun; 300 gr Kochsahne; 2 Stk. Zwiebel; 10 gr Basilikum; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 100 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Öl

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
590 kcal
Kohlenhydrate
55.2 g
Zucker
9.9 g
Fett
31.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
19.1 g

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

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Zutaten

Du brauchst

frische Gnocchi, vorgekocht800 gr
Babyspinat200 gr
geriebener würziger Gouda100 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Sonnenblumenkerne40 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Champignons, braun 300 gr
Kochsahne300 gr
Zwiebel2 Stk.
Basilikum10 gr
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Wasser100 ml
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Öl2 EL

Zubereitung

Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Champignons

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Gnocchi und Champignonscheiben darin 2 – 3 Min. anbraten. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Knoblauch dazu pressen, Zwiebelstreifen zugeben und weitere 2 – 3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem hohen Rührgefäß mit einem Pürierstab aus 100 ml Wasser, Kochsahne, Gemüsebrühpulver, „Hello Muskat“, den Basilikumblättern und der Hälfte des Käses eine Creme mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Creme zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Babyspinat und Sonnenblumenkerne unterheben und alles in eine Auflaufform füllen.
Restlichen Käse über den Auflauf streuen und ca. 10 Min. backen, bis der Käse anfängt zu bräunen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!