Dinkel-Bowl Griechischer Art

Name: Dinkel-Bowl Griechischer Art
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr Hirtenkäse; 2 Stk. Gurke; 2 Stk. Zwiebel (rot); 4 gr Oregano, gerebelt; 200 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 900 gr Dinkel, vorgekocht; 2 Stk. Tomate; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

20 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
603 kcal
Kohlenhydrate
62.5 g
Zucker
9.4 g
Fett
28.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
21.1 g

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Zutaten

Du brauchst

Hirtenkäse200 gr
Gurke2 Stk.
Zwiebel (rot)2 Stk.
Oregano, gerebelt4 gr
Buttermilch-Zitronen-Dressing200 ml
Dinkel, vorgekocht900 gr
Tomate2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung „Hello Souflaki“8 gr
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise
Olivenöl2 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Dinkel-Bowl Griechischer Art

Gurke nach Belieben schälen, halbieren und in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Strunk der Tomate entfernen und Tomatenhälften in je 4 Spalten schneiden. Gurke und Tomate in eine große Schüssel geben und beiseite stellen. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen.
Hirtenkäse in ca. 2 cm Würfel schneiden. In einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl mit ca. einem Drittel der Gewürzmischung „Hello Souflaki“ vermengen. Hirtenkäsewürfel hinzufügen und mit dem Öl marinieren.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebelstreifen und Oregano hinzufügen, den Knoblauch dazu pressen und zusammen 1 – 2 Min. anbraten. Restliche Gewürzmischung und vorgekochten Dinkel hinzufügen und ca. 3 – 5 Min. auf mittlerer Hitze anbraten. Dinkel mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Salat in die große Schüssel geben. Buttermilch-Zitronen-Dressing hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dinkel-Salat auf Teller verteilen, mit mariniertem Hirtenkäse toppen. Guten Appetit!