Conchiglie Mac & Cheese Style

Name: Conchiglie Mac & Cheese Style
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Conchiglie; 160 gr Krustenschinken; 1 Stk. Brokkoli; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 400 gr Kochsahne; 150 gr geriebener junger Gouda; 40 gr Hartkäse, gerieben; 25 gr Pankomehl; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 2 EL Öl; 200 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1034 kcal
Kohlenhydrate
108 g
Zucker
15 g
Fett
47 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
44 g

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Zutaten

Du brauchst

Conchiglie500 gr
Krustenschinken160 gr
Brokkoli1 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Kochsahne400 gr
geriebener junger Gouda150 gr
Hartkäse, gerieben40 gr
Pankomehl25 gr
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Olivenöl2 EL
Butter2 EL
Öl2 EL
Wasser200 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Conchiglie Mac & Cheese Style

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Krustenschinken in 1 cm Streifen schneiden. Zwiebel grob würfeln. Knoblauch fein hacken. Brokkoli in mundgerechte Stücke teilen.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Pankomehl darin 2 – 3 Min. goldbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen und in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte des geriebenen Hartkäses vermengen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Conchiglie hinzufügen und 8 – 10 Min. bissfest garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Nach der Garzeit Conchiglie durch ein Sieb abgießen und dabei 200 ml Kochwasser auffangen.
In der großen Pfanne aus Schritt 2 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Brokkoli darin 3 – 5 Min. anbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einem zweiten großen Topf 2 EL Butter erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Krustenschinken darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Topfinhalt mit Sahne und aufgefangenen Kochwasser ablöschen und aufkochen lassen. Topf von der Hitze nehmen und „Hello Muskat", „Hello Patatas“, Gouda und restlichen Hartkäse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Conchiglie in die Käsesoße geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta auf tiefe Teller verteilen und Brokkoli darüber anrichten. Nach Belieben mit dem Pankotopping garnieren. Guten Appetit!