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Schweinefilet mit Linsen-Spinat-Gemüse

Name: Schweinefilet mit Linsen-Spinat-Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinefilet; 1 Stk. Knoblauchzehe; 100 gr Babyspinat; 300 gr Kochsahne; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 780 gr braune Linsen; 2 Stk. Zwiebel; 8 gr Hühnerbrühe; 20 ml Senf, mittelscharf; 800 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Wasser; 1 Prise Salz; 2 EL Öl

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
644 kcal
Kohlenhydrate
54.8 g
Zucker
8.1 g
Fett
22.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
44.6 g

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Zutaten

Du brauchst

Schweinefilet500 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Babyspinat100 gr
Kochsahne300 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
braune Linsen780 gr
Zwiebel2 Stk.
Hühnerbrühe8 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Kartoffeln, vorw. festkochend800 gr
Pfeffer1 Prise
Wasser100 ml
Salz1 Prise
Öl2 EL

Zubereitung

Schweinefilet mit Linsen-Spinat-Gemüse

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln. Kartoffeln in einer großen Schüssel mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für das Fleisch lassen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Kartoffeln 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Linsen durch ein Sieb abgießen. Zwiebel halbieren und fein hacken. Knoblauch ebenfalls fein hacken. In einem kleinen Topf Kochsahne, „Hello Paprika“, Hühnerbrühe, Senf und 100 ml Wasser verrühren.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei hoher Hitze erhitzen. Schweinefilets darin 3 – 5 Min. rundherum scharf anbraten, bis diese außen goldbraun sind. In den letzten 12 – 16 Min. der Kartoffel-Backzeit Schweinefilets mit auf das Blech geben und backen, bis das Fleisch innen leicht rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist.
Hitze der Pfanne reduzieren und ohne weitere Fettzugabe gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Linsen und Spinat dazugeben und alles 2 weitere Min. lang erhitzen, bis die Linsen heiß sind und der Spinat zusammengefallen ist. Nachdem der Babyspinat zugegeben wurde, alles nochmal gut durcherhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den kleinen Topf mit der vorbereiteten Soße erhitzen und alles zusammen unter Rühren 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Ende der Backzeit Schweinefilets kurz ruhen lassen und danach in Scheiben schneiden. Schweinefilets, Kartoffeln, Linsengemüse und Soße auf Tellern anrichten und genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

Schweinefilet500 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Babyspinat100 gr
Kochsahne300 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
braune Linsen780 gr
Zwiebel2 Stk.
Hühnerbrühe8 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Kartoffeln, vorw. festkochend800 gr
Pfeffer1 Prise
Wasser100 ml
Salz1 Prise
Öl2 EL

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