Schweinefilet mit Orangen-Teriyaki-Soße

Name: Schweinefilet mit Orangen-Teriyaki-Soße
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Basmatireis; 50 ml Sojasoße; 500 gr Schweinefilet; 2 Stk. Orangen; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 30 gr Ingwer; 4 Stk. Paprika multicolor; 8 gr Maisstärke; 6 EL Öl; 3 EL Zucker; 900 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
715 kcal
Kohlenhydrate
90 g
Zucker
29 g
Fett
21 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39 g

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Zutaten

Du brauchst

Basmatireis300 gr
Sojasoße50 ml
Schweinefilet500 gr
Orangen2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Ingwer30 gr
Paprika multicolor4 Stk.
Maisstärke8 gr
Öl6 EL
Zucker3 EL
Wasser900 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Schweinefilet mit Orangen-Teriyaki-Soße

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, leicht salzen und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in 1 cm dünne Streifen schneiden. Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für das Fleisch lassen. Mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Im Backofen 12 – 15 Min. backen, bis die Paprika weich und goldbraun sind.
Von der Orange 4 0,5 cm dünne Scheiben abschneiden und restliche Orange pressen. Schweinefilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl stark erhitzen, Filets darin auf beiden Seiten 2 – 3 Min. scharf anbraten. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Schweinefilets mit auf das Backblech geben, mit den Orangenscheiben belegen und in den letzten 10 Min. im Backofen mitgaren, bis das Fleisch leicht rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist.
Knoblauch abziehen und fein hacken. Den ganzen Ingwer schälen und fein reiben. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. In der großen Pfanne erneut 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Weiße Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und Ingwer darin 2 – 3 Min. anbraten.
In einem hohen Rührgefäß 300 ml Wasser, Sojasoße, Stärke und Orangensaft verrühren. Pfanne mit der vorbereiteten Soße ablöschen, 3 EL Zucker unterrühren und ca. 2 – 3 Min. einköcheln lassen, bis die Soße andickt. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schweinefilets nach der Garzeit in dünne Scheiben schneiden. Reis auf Tellern verteilen. Paprika und Schweinefilets darauf anrichten. Mit gebackenen Orangenscheiben und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit Orangen-Teriyakisoße servieren. Tipp: Nach Wunsch kannst Du den Bratsaft von Ofengemüse und Fleisch unter die Soße rühren. Guten Appetit!