Süßes Miso-Ingwer-Hähnchen auf Limettenreis

Name: Süßes Miso-Ingwer-Hähnchen auf Limettenreis
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähncheninnenfilets; 50 gr Misopaste, weiß, vegan; 1 Stk. Brokkoli; 1 Stk. Limette, gewachst; 50 ml Sojasoße; 4 Stk. Knoblauchzehe; 300 gr Jasminreis; 20 gr Ingwer; 50 gr Sweet-Chili-Soße; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Chilischote, rot; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 700 ml Wasser; 1 Prise Salz; 2 TL Honig

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
615 kcal
Kohlenhydrate
77 g
Zucker
15 g
Fett
15 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
43 g

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Zutaten

Du brauchst

Hähncheninnenfilets500 gr
Misopaste, weiß, vegan50 gr
Brokkoli1 Stk.
Limette, gewachst1 Stk.
Sojasoße50 ml
Knoblauchzehe4 Stk.
Jasminreis300 gr
Ingwer20 gr
Sweet-Chili-Soße50 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Chilischote, rot2 Stk.
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser700 ml
Salz1 Prise
Honig2 TL

Zubereitung

Süßes Miso-Ingwer-Hähnchen auf Limettenreis

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, leicht salzen und aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Limette heiß waschen und 2 TL Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden. Knoblauch fein reiben. Zwei Drittel vom Ingwer schälen und fein reiben. In einem Messbecher 200 ml Wasser, Sojasoße, Miso Paste, Saft von 4 Limettenspalten, Knoblauch, Ingwer und 2 TL Honig verrühren.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen, Stiel in 0,5 cm Scheiben schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Chili (Achtung: scharf!) entkernen und in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel Sweet Chili Soße und Saft von 2 Limettenspalte verrühren.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Brokkoli und weiße Frühlingszwiebelringe darin 3 – 4 Min. braten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, Chilistreifen nach Belieben (Achtung: scharf!) unterrühren und das Wasser verkochen lassen. Brokkoli weiterbraten, bis er weich und etwas gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähncheninnenfilets darin 3 – 4 Min. braten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und ca. 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
Reis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und Limettenabrieb untermischen. Reis in tiefen Tellern verteilen. Brokkoli und Hähncheninnenfilets mit der Misosoße daneben anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen und Sweet-Chili-Dip toppen. Guten Appetit!