Panierter Camembert mit gebratenem Apfel

Name: Panierter Camembert mit gebratenem Apfel
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Camembert; 2 Stk. Apfel; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 80 gr Kräuter-Croûtons; 2 Stk. Karotte; 100 gr Wildpreiselbeermarmelade; 2 Stk. Salatherz (Romana); 10 ml Senf, mittelscharf; 8 EL Öl; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 100 gr Semmelbrösel; 100 gr Mehl

25 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1077 kcal
Kohlenhydrate
84.7 g
Zucker
33.8 g
Fett
67.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
36.5 g

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

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Zutaten

Du brauchst

Camembert4 Stk.
Apfel2 Stk.
Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
Kräuter-Croûtons 80 gr
Karotte2 Stk.
Wildpreiselbeermarmelade100 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Senf, mittelscharf10 ml
Öl8 EL
Salz1 Prise
Wasser100 ml
Semmelbrösel100 gr
Mehl100 gr

Zubereitung

Panierter Camembert mit gebratenem Apfel

Karotte grob raspeln. Salatherz halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In einem tiefen Teller Mehl mit 160 ml Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Semmelbrösel und eine Prise Salz in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen. Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermaßen gleichmäßig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.
In einer großen Pfanne 8 EL Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Panierte Camemberts darin 2 Min. pro Seite goldbraun braten. Camemberts aus der Pfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden. Öl aus der großen Pfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiß!) und bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelstücke in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.
Währenddessen in einer großen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und den ganzen Senf miteinander vermengen. Salat und Karotte dazu geben und vermengen.
Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten. Salat gründlich waschen. Salat mit Kräuter-Croûtons garnieren, Preiselbeermarmelade neben die Camemberts geben und genießen. Guten Appetit!