Laugen-Burger mit gebratenem Camembert

Name: Laugen-Burger mit gebratenem Camembert
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 gr Laugenbrötchen; 500 gr Camembert; 2 Stk. Salatherz (Romana); 50 ml Mayonnaise; 200 gr Radieschen; 30 gr süßer Senf; 2 Stk. Zwiebel, rot; 50 gr Wildpreiselbeermarmelade; 20 gr Kürbiskerne; 5 EL Öl; 2 EL Essig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Honig

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
901 kcal
Kohlenhydrate
60 g
Zucker
19 g
Fett
56 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37 g

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Zutaten

Du brauchst

Laugenbrötchen360 gr
Camembert500 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Mayonnaise50 ml
Radieschen200 gr
süßer Senf30 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Wildpreiselbeermarmelade50 gr
Kürbiskerne20 gr
Öl5 EL
Essig2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Honig2 TL

Zubereitung

Laugen-Burger mit gebratenem Camembert

Salat gründlich waschen. Vom Romanasalat 4 Blätter abtrennen und beiseitelegen. Restlichen Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Salatstreifen und Radieschen (einige Scheibchen für die Burger beiseitelegen) in eine große Schüssel geben. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und die Hälfte vom süßen Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Pfanne Kürbiskerne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie bräunen. Dann herausnehmen. In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze 4 – 5 Min. braten, bis sie weich sind. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebelringe in einer kleinen Schüssel mit Wildpreiselbeermarmelade verrühren.
In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Laugenbrötchen aufschneiden, von beiden Seiten in der Pfanne bei mittlerer Temperatur 2 – 3 Min. leicht anrösten und herausnehmen.
In derselben Pfanne erneut 1 EL Öl erhitzen und die Camemberts von beiden Seiten jeweils 2 – 3 Min. braten, bis sie gebräunt und innen weich sind. Verwende zum am besten Rapsöl. Schnittseiten der Brötchen mit Senf-Mayonnaise bestreichen. Brötchenunterhälften mit Salatblatt und Camembert belegen und mit beiseite gelegten Radieschenscheiben und Zwiebeln toppen. Mit Brötchenoberhälften schließen.
In einer großen Schüssel restlichen süßen Senf, 2 TL Honig, 2 EL Öl, 2 EL Essig, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer zum Dressing verrühren. Salat zu dem Dressing geben, untermischen und auf Teller verteilen. Mit Kürbiskernen bestreuen. Burger daneben anrichten. Guten Appetit!