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Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch

Name: Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk. Wiener Würstchen; 2 Stk. Paprika multicolor; 10 gr Schnittlauch/Thymian; 20 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 70 gr Tomatenmark; 100 gr würziger Gouda, gerieben; 750 gr Kartoffeln, mehligkochend; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 ml Senf, mittelscharf; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Butter; 1 Prise Salz; 400 ml Wasser

25 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
680 kcal
Kohlenhydrate
54.5 g
Zucker
14.7 g
Fett
37.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
26.7 g

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Zutaten

Du brauchst

Wiener Würstchen8 Stk.
Paprika multicolor2 Stk.
Schnittlauch/Thymian10 gr
Gewürzmischung "Hello Muskat"20 gr
Tomatenmark70 gr
würziger Gouda, gerieben100 gr
Kartoffeln, mehligkochend750 gr
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Senf, mittelscharf10 ml
Pfeffer1 Prise
Butter2 EL
Salz1 Prise
Wasser400 ml

Zubereitung

Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und vierteln. In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser füllen, 2 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden. Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden. Wiener Würstchen in 2 cm Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Paprika und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch abziehen, in die Pfanne pressen und 1 Min. mitbraten.
Pfanneninhalt mit 400 ml Wasser ablöschen. Tomatenmark, „Hello Paprika“, die Hälfte vom „Hello Muskat“ und die Hälfte alles vom Senf hineinrühren. Würstchen und Thymianzweige hineingeben und alles 4 – 5 Min. köcheln lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Kartoffeln zurück in den Topf geben, restliches „Hello Muskat“, geriebenen Gouda, 2 EL Butter und aufgefangenes Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thymian aus der Pfanne entfernen und Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würstchen-Gulasch und käsiges Kartoffelpüree auf tiefe Teller verteilen. Mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!

Du brauchst

Wiener Würstchen8 Stk.
Paprika multicolor2 Stk.
Schnittlauch/Thymian10 gr
Gewürzmischung "Hello Muskat"20 gr
Tomatenmark70 gr
würziger Gouda, gerieben100 gr
Kartoffeln, mehligkochend750 gr
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Senf, mittelscharf10 ml
Pfeffer1 Prise
Butter2 EL
Salz1 Prise
Wasser400 ml

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