Panko-Käse-Schnitzel mit Bacon-Pilzrahm
40 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
1589 kcal
Kohlenhydrate
95.9 g
Zucker
17.6 g
Fett
99.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
71.5 g
Tipps bei Verdauungsbeschwerden
Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.
Was ist Folat?
Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.
Fehlt Eisen, hat das Folgen
Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.
Keine Energydrinks in der Schwangerschaft
Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.
Lass deinen Eisenwert prüfen
Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.
Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester
Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.
Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit
Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.
Zink – der Motor für die Enzyme
Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.
Was ist Vitamin E?
Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.
Vitamin E - das Zellschutzvitamin
Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.
Essen für zwei?
Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.
Was tun bei Heißhunger
Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.
Zutaten
Du brauchst
- Schweineschnitzel500 gr
- Haselnussspätzle800 gr
- Zwiebel4 Stk.
- Zitrone, gewachst2 Stk.
- Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
- Mayonnaise50 ml
- Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
- Bacon (Streifen)200 gr
- Champignons, braun 400 gr
- Petersilie glatt/Kerbel20 gr
- Kochsahne600 gr
- Pankomehl100 gr
- Aprikosenkonfitüre50 gr
- Öl12 EL
- Salz1 Prise
- Zucker1 Prise
- Balsamicoessig2 TL
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
Panko-Käse-Schnitzel mit Bacon-Pilzrahm
- Schweineschnitzel von beiden Seiten salzen. Auf einem flachen Teller Pankomehl und Hartkäse vermengen. Schweineschnitzel mit Mayonnaise marinieren. Anschließend mit Panko-Käse-Mischung panieren und die Panade gut andrücken. Kurz beiseitestellen.
- Zwiebel grob würfeln. Pilze vierteln. Kräuter grob hacken. Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Die Hälfte der Zwiebelwürfel darin 3 – 4 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit Aprikosenkonfitüre und 2 TL Balsamicoessig ablöschen und 1 Min. anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und aus der Pfanne nehmen. Pfanne auswischen.
- Einen großen Topf ohne Fettzugabe erhitzen. Bacon, Pilze und restliche Zwiebelwürfel darin 4 – 5 Min. anschwitzen. Topfinhalt mit Kochsahne, „Hello Muskat“, Saft von 2 Zitronenspalte und 100 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, kräftig Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Hitze reduzieren und bis zum Ende des Rezepts leicht köcheln lassen.
- In der großen Pfanne aus Schritt 2 erneut 2 EL Öl erhitzen. Spätzle darin 6 – 8 Min. anbraten. Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 100 ml Öl bei mittlelhoher Temperatur erhitzen. Schnitzel darin je Seite 2 – 4 Min. braten, bis sie außen goldbraun sind und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen. Tipp: Keine Sorge über die große Menge Öl. Das Pankomehl saugt nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.
- Die Hälfte der Kräuter unter die Spätzle heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
- Schnitzel auf Teller verteilen. Pilz-Bacon-Soße und Spätzle daneben anrichten und mit restlichen Kräutern toppen. Zwiebelchutney auf dem Schnitzel verteilen und mit restlichen Zitronenspalten servieren. Guten Appetit!
Du brauchst
- Schweineschnitzel500 gr
- Haselnussspätzle800 gr
- Zwiebel4 Stk.
- Zitrone, gewachst2 Stk.
- Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
- Mayonnaise50 ml
- Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
- Bacon (Streifen)200 gr
- Champignons, braun 400 gr
- Petersilie glatt/Kerbel20 gr
- Kochsahne600 gr
- Pankomehl100 gr
- Aprikosenkonfitüre50 gr
- Öl12 EL
- Salz1 Prise
- Zucker1 Prise
- Balsamicoessig2 TL
- Pfeffer1 Prise