Hähnchen Florentiner Art

Name: Hähnchen Florentiner Art
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 375 gr Kirschtomaten, rot; 10 gr Petersilie/Oregano; 1 Stk. Knoblauchzehe; 300 gr Kochsahne; 8 gr Hühnerbrühe; 750 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 100 gr Babyspinat; 2 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 100 ml Wasser; 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
628 kcal
Kohlenhydrate
43.9 g
Zucker
10.9 g
Fett
28.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.4 g

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Kirschtomaten, rot375 gr
Petersilie/Oregano10 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Kochsahne300 gr
Hühnerbrühe8 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend750 gr
Babyspinat100 gr
Zwiebel2 Stk.
Zitrone, gewachst1 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Wasser100 ml
Öl6 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Hähnchen Florentiner Art

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 2 cm Spalten schneiden. Kartoffeln auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen, dabei Platz für eine Auflaufform lassen. Kartoffeln mit 2 EL Öl, „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Tipp: Für 4 P. benutze 2 Backbleche.
Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Hähnchen je Seite 3 – 4 Min goldbraun anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Pfanne für später beiseitestellen.
Anschließend Hähnchen zusammen mit Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und die letzten 8 – 10 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech geben und garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Knoblauch und Zwiebel jeweils fein hacken. Petersilien- und Oreganoblätter getrennt voneinander fein hacken.
In der Pfanne aus Schritt 2 erneut 2 EL Öl erhitzen. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Oregano darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Mit 100 ml Wasser, Hühnerbrühpulver und Kochsahne ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen.
Zitrone in 6 Spalten schneiden. Babyspinat zur Soße geben und ca. 1 Min. leicht köcheln lassen, bis er zusammenfällt. Nachdem der Babyspinat zugegeben wurde, alles nochmal gut durcherhitzen. Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen und Kartoffelspalten auf Teller verteilen. Spinatsoße über das Hähnchen geben. Kirschtomaten dazu anrichten und mit Petersilie garnieren. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Zitrone dazu reichen. Guten Appetit!