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Buntes Ofengemüse mit Grillkäse & Avocado

Name: Buntes Ofengemüse mit Grillkäse & Avocado
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Süßkartoffel; 4 Stk. Tomate; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Avocado; 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 2 Stk. Zwiebel, rot; 10 gr Petersilie; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 2 gr gemahlener Kumin; 1 Stk. Chilischote, rot; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer

29 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1036 kcal
Kohlenhydrate
94.6 g
Zucker
28.6 g
Fett
55.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
32.3 g

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Zutaten

Du brauchst

Süßkartoffel2 Stk.
Tomate4 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Avocado2 Stk.
Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Petersilie10 gr
Zitrone, gewachst1 Stk.
gemahlener Kumin2 gr
Chilischote, rot1 Stk.
Öl4 EL
Salz1 Prise
Olivenöl4 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Buntes Ofengemüse mit Grillkäse & Avocado

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Zwiebel halbieren und in ca. 1 cm Spalten schneiden.
Süßkartoffelwürfel und Zwiebelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 2 EL Öl , Salz und Pfeffer vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.
Tomaten in Spalten schneiden und in eine große Schüssel geben. Petersilienblätter fein hacken. Avocado halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. Avocadowürfel und 1 EL gehackte Petersilie zu den Tomaten geben und beiseitestellen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Knoblauch fein hacken. Chili halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!). Zitrone halbieren. In einer kleinen Schüssel restliche Petersilie, Kumin, gehackten Knoblauch und Chili mit 2 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl und 2 EL Wasser mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grillkäse in ca. 3 cm Würfel schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Grillkäsewürfel darin rundherum 3 – 4 Min. goldbraun braten. Verwende zum Braten am besten Rapsöl.
Fertig gegarte Süßkartoffelwürfel und Zwiebelspalten in die große Schüssel mit den Tomaten und der Avocado geben und vorsichtig vermengen. Schüsselinhalt auf Teller verteilen, mit Grillkäsewürfeln toppen und Petersilien-Chimichurri darüber träufeln. Guten Appetit!

Du brauchst

Süßkartoffel2 Stk.
Tomate4 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Avocado2 Stk.
Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Petersilie10 gr
Zitrone, gewachst1 Stk.
gemahlener Kumin2 gr
Chilischote, rot1 Stk.
Öl4 EL
Salz1 Prise
Olivenöl4 EL
Pfeffer1 Prise

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