Rindsbratwurst mit fixem Kartoffelsalat

Name: Rindsbratwurst mit fixem Kartoffelsalat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk. Rindsbratwurst; 800 gr Kartoffelwürfel, vorgegart; 2 Stk. Gurke; 200 gr Creme fraiche; 200 gr Radieschen; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 10 gr Schnittlauch; 30 ml süßer Senf; 50 gr Mayonnaise; 10 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Prise Zucker; 2 EL Olivenöl; 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Essig

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
889 kcal
Kohlenhydrate
44.4 g
Zucker
10.4 g
Fett
68.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
24.6 g

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Zutaten

Du brauchst

Rindsbratwurst8 Stk.
Kartoffelwürfel, vorgegart800 gr
Gurke2 Stk.
Creme fraiche200 gr
Radieschen200 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Schnittlauch10 gr
süßer Senf30 ml
Mayonnaise50 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"10 gr
Zucker1 Prise
Olivenöl2 EL
Öl6 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Essig2 EL

Zubereitung

Rindsbratwurst mit fixem Kartoffelsalat

In einer großen Pfanne 4 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Kartoffelwürfel darin ca. 6 – 8 Min. anbraten, bis diese leicht gebräunt sind. Kartoffelwürfel dann mit „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Radieschen vierteln. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
In einer großen Schüssel Crème fraîche, Mayonnaise, süßen Senf, 2 EL Olivenöl, 2 EL Essig, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Gurken, Radieschen, Schnittlauch, Kartoffelwürfel und weiße Frühlingszwiebelringe unter das Dressing heben. Tipp: Den Kartoffelsalat ruhig etwas kräftiger abschmecken, die Kartoffeln nehmen viel Geschmack auf.
In der großen Pfanne erneut 2 EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Rindsbratwürste darin 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten, bis sie durchgegart sind. Kartoffelsalat auf Teller verteilen, Würstchen dazu anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen. Guten Appetit!