Asia-Fisch mit Gemüse

Name: Asia-Fisch mit Gemüse
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr Zuckerschoten; 2 Stk. Möhren, zum Garnieren; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Hand voll Koriander, frisch; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 TL Currypaste, rot; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfeffer; 3 EL Sesamöl; 4 Stk. Fischfilet; nach Bedarf Chiliflocken

55 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
336 kcal
Kohlenhydrate
11.52 g
Zucker
8.2 g
Fett
18.94 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
27.66 g
Ballaststoffe
6.48 g

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Zutaten

Du brauchst

Zuckerschoten200 gr
Möhren, zum Garnieren2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Koriander, frisch1 Hand voll
Knoblauchzehe1 Stk.
Currypaste, rot1 TL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfeffernach Bedarf
Sesamöl3 EL
Fischfilet4 Stk.
Chiliflockennach Bedarf

Zubereitung

Asia-Fisch mit Gemüse

Die Zuckerschoten abbrausen und schräg in Stücke schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße der Zwiebel schräg in dünne Ringe schneiden. Das Grün längs in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse miteinander vermischen. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen und 4 Stücke Backpapier zuschneiden (ca. 30x30). Den Koriander abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und in eine Schale legen.
Den Knoblauch abziehen und zum Koriander pressen. Beides mit der Currypaste und 2 EL Öl gut verrühren, etwas salzen und pfeffern.
Die Fischfilets abwaschen und trocken tupfen. Mittig auf ein Backpapier legen und mit dem Gewürzöl einpinseln. Das Gemüse darauf verteilen und das restliche Sesamöl darauf träufeln. Die Päckchen zusammenlegen und die Enden mit Küchengarn zubinden.
Die Fischpäckchen auf ein Backblech legen und ca. 25 Minuten garen. Bitte achte darauf, dass der Fisch gut durchgegart ist!
Zum Servieren die Päckchen öffnen und mit Chiliflocken bestreut servieren.