Asia-Fisch mit Gemüse

Name: Asia-Fisch mit Gemüse
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr Zuckerschoten; 2 Stk. Möhren, zum Garnieren; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Hand voll Koriander, frisch; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 TL Currypaste, rot; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfeffer; 3 EL Sesamöl; 4 Stk. Fischfilet; nach Bedarf Chiliflocken

55 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
336 kcal
Kohlenhydrate
11.52 g
Zucker
8.2 g
Fett
18.94 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
27.66 g
Ballaststoffe
6.48 g

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Zutaten

Du brauchst

Zuckerschoten200 gr
Möhren, zum Garnieren2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Koriander, frisch1 Hand voll
Knoblauchzehe1 Stk.
Currypaste, rot1 TL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfeffernach Bedarf
Sesamöl3 EL
Fischfilet4 Stk.
Chiliflockennach Bedarf

Zubereitung

Asia-Fisch mit Gemüse

Die Zuckerschoten abbrausen und schräg in Stücke schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße der Zwiebel schräg in dünne Ringe schneiden. Das Grün längs in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse miteinander vermischen. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen und 4 Stücke Backpapier zuschneiden (ca. 30x30). Den Koriander abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und in eine Schale legen.
Den Knoblauch abziehen und zum Koriander pressen. Beides mit der Currypaste und 2 EL Öl gut verrühren, etwas salzen und pfeffern.
Die Fischfilets abwaschen und trocken tupfen. Mittig auf ein Backpapier legen und mit dem Gewürzöl einpinseln. Das Gemüse darauf verteilen und das restliche Sesamöl darauf träufeln. Die Päckchen zusammenlegen und die Enden mit Küchengarn zubinden.
Die Fischpäckchen auf ein Backblech legen und ca. 25 Minuten garen. Bitte achte darauf, dass der Fisch gut durchgegart ist!
Zum Servieren die Päckchen öffnen und mit Chiliflocken bestreut servieren.