Chili sin Carne mit Avocado

Name: Chili sin Carne mit Avocado
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Jasminreis; 2 Stk. Avocado; 2 Stk. Paprika multicolor; 2 Pack schwarze Bohnen; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 8 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 4 Stk. Knoblauchzehe; 24 gr Balsamicocreme; 2 Pack Tomaten, stückige; 200 gr Schmand; 8 gr Gemüsebrühe; 2 Stk. Chilischote, rot; 2 Stk. Zwiebel (rot); 10 gr Koriander/Petersilie glatt; 2 gr milde Chiliflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 600 ml Wasser; 2 EL Öl

35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
845 kcal
Kohlenhydrate
110 g
Zucker
25 g
Fett
31 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25 g

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Zutaten

Du brauchst

Jasminreis300 gr
Avocado2 Stk.
Paprika multicolor2 Stk.
schwarze Bohnen2 Pack
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Fiesta"8 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Balsamicocreme24 gr
Tomaten, stückige2 Pack
Schmand200 gr
Gemüsebrühe8 gr
Chilischote, rot2 Stk.
Zwiebel (rot)2 Stk.
Koriander/Petersilie glatt10 gr
milde Chiliflocken2 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser600 ml
Öl2 EL

Zubereitung

Chili sin Carne mit Avocado

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, salzen, Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Spitzpaprika und Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.
In einem großen Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebel- und Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, Gewürzmischung „Hello Fiesta“ hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schwarze Bohnen, stückige Tomaten, Gemüsebrühpulver und Balsamicocreme zugeben. Chili 25 – 30 Min. auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und milden Chiliflocken nach Belieben abschmecken.
Koriander fein hacken. Petersilienblätter in feine Streifen schneiden. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Chilischote halbieren, entkernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jasminreis mit einer Gabel ein wenig auflockern, gehackten Koriander unterheben und auf Teller verteilen. Chili dazu anrichten, mit gehacktem Chili und Petersilie bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks Schmand genießen. Guten Appetit!