Chili sin Carne mit Avocado

Name: Chili sin Carne mit Avocado
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Jasminreis; 2 Stk. Avocado; 2 Stk. Paprika multicolor; 2 Pack schwarze Bohnen; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 8 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 4 Stk. Knoblauchzehe; 24 gr Balsamicocreme; 2 Pack Tomaten, stückige; 200 gr Schmand; 8 gr Gemüsebrühe; 2 Stk. Chilischote, rot; 2 Stk. Zwiebel (rot); 10 gr Koriander/Petersilie glatt; 2 gr milde Chiliflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 600 ml Wasser; 2 EL Öl

35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
845 kcal
Kohlenhydrate
110 g
Zucker
25 g
Fett
31 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25 g

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Zutaten

Du brauchst

Jasminreis300 gr
Avocado2 Stk.
Paprika multicolor2 Stk.
schwarze Bohnen2 Pack
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Fiesta"8 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Balsamicocreme24 gr
Tomaten, stückige2 Pack
Schmand200 gr
Gemüsebrühe8 gr
Chilischote, rot2 Stk.
Zwiebel (rot)2 Stk.
Koriander/Petersilie glatt10 gr
milde Chiliflocken2 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser600 ml
Öl2 EL

Zubereitung

Chili sin Carne mit Avocado

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, salzen, Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Spitzpaprika und Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.
In einem großen Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebel- und Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, Gewürzmischung „Hello Fiesta“ hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schwarze Bohnen, stückige Tomaten, Gemüsebrühpulver und Balsamicocreme zugeben. Chili 25 – 30 Min. auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und milden Chiliflocken nach Belieben abschmecken.
Koriander fein hacken. Petersilienblätter in feine Streifen schneiden. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Chilischote halbieren, entkernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jasminreis mit einer Gabel ein wenig auflockern, gehackten Koriander unterheben und auf Teller verteilen. Chili dazu anrichten, mit gehacktem Chili und Petersilie bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks Schmand genießen. Guten Appetit!