Thüringer Bratkartoffelpfanne

Name: Thüringer Bratkartoffelpfanne
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Thüringer Rostbratwurst; 2 Stk. Gurke; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 60 ml süßer Senf; 800 gr Kartoffelwürfel, vorgegart; 2 Stk. Zwiebel; 8 gr Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 136 ml Mayonnaise; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Weißweinessig

10 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
838 kcal
Kohlenhydrate
49.1 g
Zucker
13.3 g
Fett
61 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
22.9 g

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

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Zutaten

Du brauchst

Thüringer Rostbratwurst400 gr
Gurke2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
süßer Senf60 ml
Kartoffelwürfel, vorgegart800 gr
Zwiebel2 Stk.
Gewürzmischung „Hello Grünzeug“8 gr
Mayonnaise136 ml
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Weißweinessig2 EL

Zubereitung

Thüringer Bratkartoffelpfanne

Zwiebel grob würfeln. Thüringer in 1 cm Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 4 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Vorgegarte Kartoffelwürfel, Zwiebel, Thüringer und „Hello Patatas“ darin 6 – 8 Min. anbraten, bis die Kartoffeln gebräunt sind. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Pfannen.
In einer kleinen Schüssel süßen Senf und Mayonnaise zu einem Dip vermengen. In einer großen Schüssel 2 EL Dip, gesamte „Hello Grünzeug“, 2 EL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen. Gurke in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Gurke in die Schüssel mit dem Dressing geben und vermengen.
Bratkartoffelpfanne nach der Garzeit auf Teller verteilen. Gurkensalat daneben anrichten und mit dem Mayo-Dip servieren. Guten Appetit!