Tex-Mex-Strozzapreti mit Mais, Kidneybohnen

Name: Tex-Mex-Strozzapreti mit Mais, Kidneybohnen
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr frische Strozzapreti; 780 gr Kidneybohnen; 12 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 1 Stk. Knoblauchzehe; 100 gr geriebener würziger Gouda; 340 gr Mais; 600 gr Tomatensugo; 10 gr Petersilie, glatt; 2 Stk. Tomate; 150 gr Naturjoghurt; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker

15 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
746 kcal
Kohlenhydrate
108.5 g
Zucker
21 g
Fett
13.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.5 g

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Zutaten

Du brauchst

frische Strozzapreti500 gr
Kidneybohnen780 gr
Gewürzmischung "Hello Fiesta"12 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
geriebener würziger Gouda100 gr
Mais340 gr
Tomatensugo600 gr
Petersilie, glatt10 gr
Tomate2 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Salz1 Prise
Wasser100 ml
Pfeffer1 Prise
Zucker1 Prise

Zubereitung

Tex-Mex-Strozzapreti mit Mais, Kidneybohnen

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Mais und Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. Tomate grob würfeln. Petersilienblätter fein hacken. Knoblauch fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Strozzapreti in den großen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen.
In eine große Pfanne Tomatensugo, „Hello Fiesta“, Knoblauch, Bohnen, Mais und 100 ml Wasser geben, verrühren und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer kleinen Schüssel Tomatenwürfel mit gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Zucker vermengen.
Strozzapreti durch ein Sieb abgießen, in die Soße geben und 1 – 2 Min. köcheln lassen. Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta in tiefen Tellern anrichten und mit Tomatensalsa, geriebenem Gouda und Joghurt toppen. Guten Appetit!