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Ukrainische Kotletej! Fleischküchle mit Dill-saure-Sahne Dip

Name: Ukrainische Kotletej! Fleischküchle mit Dill-saure-Sahne Dip
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleischzubereitung; 12 gr Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 20 gr Dill; 70 gr Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl; 6 Stk. Ofenkartoffeln; 6 Stk. Karotte; 400 gr Saure Sahne; 50 gr Semmelbrösel; 1 Prise Weißweinessig; 1 TL Salz; 3 EL Milch; 1 Prise Zucker; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Öl

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
802 kcal
Kohlenhydrate
67.4 g
Zucker
17.3 g
Fett
45.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30.1 g

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleischzubereitung400 gr
Gewürzmischung „Hello Souflaki“12 gr
Dill20 gr
Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl70 gr
Ofenkartoffeln6 Stk.
Karotte6 Stk.
Saure Sahne400 gr
Semmelbrösel50 gr
Weißweinessig1 Prise
Salz1 TL
Milch3 EL
Zucker1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl4 EL

Zubereitung

Ukrainische Kotletej! Fleischküchle mit Dill-saure-Sahne Dip

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. Kartoffeln in einer großen Schüssel mit der Hälfte „Hello Souflaki“, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Spalten auf einer Seite eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl.
In der großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, gehackte Zwiebel und Knoblauch mit Öl, restliches „Hello Souflaki“, 1 TL Salz, Pfeffer und 3 EL Milch mischen. Aus der Hackfleischmasse 8 Frikadellen formen. Frikadellen die letzten 14 – 16 Min. mit auf die freie Seite des Backblechs geben und im Ofen garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Währenddessen Karotten nach Belieben schälen und grob raspeln. Dill grob hacken. Etwas Dill zum Garnieren beiseitelegen. In einer kleinen Schüssel, saure Sahne mit der Hälfte Dill, Salz und Pfeffer zu einem Dip vermengen.
Große Schüssel aus 1 auswaschen. Die Hälfte vom Dip und 2 EL Öl in die Schüssel geben. Karotten und restlichen Dill untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.
Kartoffeln und Frikadellen aus dem Ofen nehmen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist. Frikadellen mit Salz abschmecken.
Frikadellen und Kartoffeln nebeneinander auf Teller verteilen. Karottensalat daneben anrichten. Mit restlichem Dill-Dip servieren und restlichem Dill garnieren. Guten Appetit!

Du brauchst

Rinderhackfleischzubereitung400 gr
Gewürzmischung „Hello Souflaki“12 gr
Dill20 gr
Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl70 gr
Ofenkartoffeln6 Stk.
Karotte6 Stk.
Saure Sahne400 gr
Semmelbrösel50 gr
Weißweinessig1 Prise
Salz1 TL
Milch3 EL
Zucker1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl4 EL

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