Tortillas mit Bohnen-Mais-Füllung aus dem Ofen

Name: Tortillas mit Bohnen-Mais-Füllung aus dem Ofen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 16 Stk. Weizentortillas; 2 Pack Kidneybohnen; 1 Pack Mais; 1 Stk. Chilischote, rot; 1 gr gemahlener Kumin; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 2 Stk. Avocado; 200 gr Saure Sahne; 1 Stk. Limette, gewachst; 50 gr Tomatenpesto; 70 gr Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl; 10 gr Petersilie, frisch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
802 kcal
Kohlenhydrate
84 g
Zucker
15 g
Fett
34 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
24 g

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Zutaten

Du brauchst

Weizentortillas16 Stk.
Kidneybohnen2 Pack
Mais1 Pack
Chilischote, rot1 Stk.
gemahlener Kumin1 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Avocado2 Stk.
Saure Sahne200 gr
Limette, gewachst1 Stk.
Tomatenpesto50 gr
Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl70 gr
Petersilie, frisch10 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Tortillas mit Bohnen-Mais-Füllung aus dem Ofen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Blätter der Petersilie grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Chili halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Tipp: Wenn Du es etwas schärfer magst, schneide den Chili mitsamt den Kernen in feine Ringe.
Bohnen und Mais durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. In einer Auflaufform Bohnen, Mais, Zwiebeln und gehackten Knoblauch in Öl, Tomatenpesto, „Hello Paprika“ und die Hälfte vom Kumin miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen für ca. 15 Min. backen.
Limette in 6 Spalten schneiden. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Avocadostreifen mit etwas Limettensaft beträufeln und beiseitestellen.
In einer keinen Schüssel saure Sahne und den Saft einer Limettenspalte miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortillas in den letzten 2 – 3 Min. mit in den Ofen geben und aufbacken.
Tortillas mit ein wenig Dip bestreichen und gebackene Bohnen darauf verteilen. Danach mit Avocado toppen und mit gehackter Petersilie garnieren. Nach Belieben mit Chili und restlichem Dip abschließen. Mit restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!