Vegane Cajun-Hähnchen-Pfanne mit Drillingen

Name: Vegane Cajun-Hähnchen-Pfanne mit Drillingen
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 gr Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art Kräuter-Zitrone; 1 kg Kartoffeln (Drillinge); 8 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 2 Stk. Paprika multicolor; 100 gr vegane Mayonnaise; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 2 Stk. Zwiebel, rot; 2 Stk. Salatherz (Romana); 2 Stk. Limette, ungewachst; 16 ml Worcester Sauce; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Öl; 2 EL Wasser

35 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
771 kcal
Kohlenhydrate
61.7 g
Zucker
13.3 g
Fett
44.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25.1 g

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Zutaten

Du brauchst

Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art Kräuter-Zitrone320 gr
Kartoffeln (Drillinge)1 kg
Gewürzmischung "Hello Cajun"8 gr
Paprika multicolor2 Stk.
vegane Mayonnaise100 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Salatherz (Romana)2 Stk.
Limette, ungewachst 2 Stk.
Worcester Sauce16 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl6 EL
Wasser2 EL

Zubereitung

Vegane Cajun-Hähnchen-Pfanne mit Drillingen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge vierteln oder halbieren. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, „Hello Patatas“ und Pfeffer vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Limette in 6 Spalten schneiden.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Worcester Sauce, Saft von 2 Limettenspalte und eine Prise „Hello Cajun" zu einem Dip verrühren.
Salat gründlich waschen. Romanasalat in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel 2 TL Mayo-Dip, Saft von 2 Limettenspalte, 2 EL Öl, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen. Ein Viertel der Paprikastreifen und Salat dazugeben und unter dem Dressing heben.
In die letzte 8 – 10 Min. der Kartoffel Backzeit in einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen (verwende zum Braten am besten Rapsöl), Zwiebel, Paprika und vegane Filetstücken darin 5 – 6 Min. anbraten bis die Filetstücken goldbraun sind. Pfanneninhalt mit restliche „Hello Cajun", Pfeffer und Saft von 2 Limettenspalten würzen und 1 Min. mitbraten.
Vegane Hähnchen-Pfanne auf Teller verteilen. Drillinge und Salat daneben anrichten und mit Dip und restlichen Limettenspalten servieren. Guten Appetit!