BBQ Tacos mit veganem Pulled

Name: BBQ Tacos mit veganem Pulled
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Weizentortillas; 2 Stk. Paprika multicolor; 4 Stk. Zwiebel (rot); 8 gr milder Chili-Mix; 320 gr Planted Veganes Pulled in BBQ-Marinade; 340 gr Mais; 2 Stk. Knoblauchzehe; 40 ml BBQ-Soße; 8 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 1 Prise Pfeffer; 60 ml Öl; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 20 ml Olivenöl; 2 Stk. Limette, ungewachst

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
778 kcal
Kohlenhydrate
85 g
Zucker
26.3 g
Fett
33.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
27.1 g

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Zutaten

Du brauchst

Weizentortillas400 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Zwiebel (rot)4 Stk.
milder Chili-Mix8 gr
Planted Veganes Pulled in BBQ-Marinade320 gr
Mais340 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
BBQ-Soße40 ml
Gewürzmischung "Hello Fiesta"8 gr
Pfeffer1 Prise
Öl60 ml
Zucker1 Prise
Salz1 Prise
Olivenöl20 ml
Limette, ungewachst 2 Stk.

Zubereitung

BBQ Tacos mit veganem Pulled

Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Paprika halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden In einer großen Schüssel veganes Pulled, Paprika, Knoblauch, milder Chili-Mix, „Hello Fiesta“, drei Viertel der Zwiebelstreifen, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und kurz marinieren lassen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl.
Limette heiß abwaschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Limette vierteln. In einer großen Schüssel Limettenabrieb, Saft von 2Limettenviertel, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einem Dressing vermengen. Ein Viertel der Zwiebelstreifen zugeben und marinieren lassen. In einer kleinen Schüssel BBQ-Soße mit 2 EL Öl, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer vermengen.
Mais mithilfe des Deckels abgießen. Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Mais darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Mit Salz würzen. Mais in die große Schüssel mit dem Dressing geben und marinieren lassen.
In derselben großen Pfanne ohne Fettzugabe Weizentortillas für 1 – 2 Min. erhitzen. Aus der Pfanne nehmen. Tipp: Du kannst die Weizentortillas in ein Handtuch einwickeln, so bleiben sie warm.
Dieselbe große Pfanne erneut ohne Fettzugabe erhitzen. Veganes Pulled darin 4 – 6 Min. rundum anbraten.
Veganes Pulled auf Weizentortillas verteilen, mit Limetten-Mais-Salsa toppen und nach Belieben mit dem BBQ-Dip genießen. Guten Appetit!