Würziges Orangen-Hähnchen auf Jasminreis

Name: Würziges Orangen-Hähnchen auf Jasminreis
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 1 Stk. Orangen; 2 Stk. Karotte; 1 Stk. Frühlingszwiebeln; 50 ml Sojasoße; 300 gr Jasminreis; 2 Stk. Zucchini; 2 Stk. Knoblauchzehe; 100 gr Sweet-Chili-Soße; 12 gr Maisstärke; 4 TL Zucker; 600 ml Wasser; 1.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Öl

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
646 kcal
Kohlenhydrate
92.9 g
Zucker
28.1 g
Fett
12.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.9 g

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Orangen1 Stk.
Karotte2 Stk.
Frühlingszwiebeln1 Stk.
Sojasoße50 ml
Jasminreis300 gr
Zucchini2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Sweet-Chili-Soße100 gr
Maisstärke12 gr
Zucker4 TL
Wasser600 ml
Salz1.5 TL
Pfeffer1 Prise
Öl4 EL

Zubereitung

Würziges Orangen-Hähnchen auf Jasminreis

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Knoblauch fein hacken.
Orange halbieren und 100 ml Saft in eine kleine Schüssel auspressen. Sweet Chili Sauce, Sojasoße, Maisstärke, 8 EL Wasser, 4 TL Zucker und Pfeffer in die kleine Schüssel mit dem Orangensaft geben und vermengen. Nach Belieben mehr Orangensaft hinzufügen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchengeschnetzeltes mit 1 TL Salz und Pfeffer 3 – 6 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Aus der Pfanne nehmen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Karotten 2 – 4 Min. anbraten. Zucchini, Knoblauch und weißen Teil der Frühlingszwiebel dazugeben und 3 – 6 Min. mitbraten, bis das Gemüse gar ist. Soße dazugeben und 1 – 2 Min. kochen, bis sie eindickt. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tipp: Falls die Soße zu dick wird, füge esslöffelweise Wasser hinzu.
Reis und Orangen-Hähnchen auf tiefe Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren. Guten Appetit!