Beef & Bean Salat mit Mais

Name: Beef & Bean Salat mit Mais
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleischzubereitung; 780 gr Kidneybohnen; 340 gr Mais; 300 gr Naturjoghurt; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 200 gr Weizentortilla; 2 Stk. Salatherz (Romana); 2 Stk. Limette, gewachst; 12 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

20 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
758 kcal
Kohlenhydrate
55.6 g
Zucker
13.7 g
Fett
35.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.1 g

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

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Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleischzubereitung400 gr
Kidneybohnen780 gr
Mais340 gr
Naturjoghurt300 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Weizentortilla200 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Limette, gewachst2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Fiesta"12 gr
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Beef & Bean Salat mit Mais

Tortillas in je 8 gleich große Dreiecke schneiden. Limette heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Limette vierteln. Salat gründlich waschen und halbieren und in 1 cm Streifen schneiden. Mais mithilfe des Deckels abgießen. Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
In einer großen Schüssel Joghurt, Saft von 2 Limettenviertel, die Hälfte vom Limettenabrieb, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Salatstreifen und Mais untermischen.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch 2 – 3 Min. anbraten, bis es leicht bräunt. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Bohnen dazugeben und 2 – 3 Min. mitbraten. Mit „Hello Fiesta“, Salz und Pfeffer würzen und 1 Min. mitbraten lassen.
Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Geschnittene Tortilladreiecke darin rundherum 6 – 8 Min. anrösten, bis sie gebräunt und die Spitzen knusprig sind. Tipp: Falls die Chips das Öl zu schnell aufsaugen, füge noch ein wenig Öl hinzu.
Pfanne mit Chips vom Herd nehmen und mit „Hello Paprika“ würzen. Einmal gut durchschwenken, bis die Gewürzmischung sich um die Chips verteilt.
Salat auf tiefe Teller verteilen und Beef & Bean Pfanne darauf geben. Tortilla-Chips darauf anrichten und mit restlichem Limettenabrieb garnieren. Restliche Limettenvierteln dazu servieren. Guten Appetit!