Fattoush Hähnchen Brotsalat mit Tomate

Name: Fattoush Hähnchen Brotsalat mit Tomate
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 240 gr Libanesisches Fladenbrot; 200 gr Radieschen; 2 Stk. Zwiebel, rot; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Gewürzmischung „Zatar“; 240 gr Salatherz (Romana); 2 Stk. Tomate; 150 gr Naturjoghurt; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 1 Prise Salz; 8 EL Olivenöl; 2 EL Öl; 2 TL Honig; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Weißweinessig

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
670 kcal
Kohlenhydrate
49.6 g
Zucker
29.2 g
Fett
34.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.9 g

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Libanesisches Fladenbrot240 gr
Radieschen200 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung „Zatar“8 gr
Salatherz (Romana)240 gr
Tomate2 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
Salz1 Prise
Olivenöl8 EL
Öl2 EL
Honig2 TL
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 TL

Zubereitung

Fattoush Hähnchen Brotsalat mit Tomate

In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, Buttermilch-Zitronen-Dressing, 2 EL Olivenöl, 2 TL Essig, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Tomate halbieren und in feine Halbmonde schneiden. Leicht salzen. Radieschen vierteln oder halbieren. Salat gründlich waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Radieschen und Salat in eine große Schüssel geben.
Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Gesamtes Libanesisches Fladenbrot in 2 cm Stücke schneiden. Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.
In einer großen Pfanne 6 EL Olivenöl erhitzen. Fladenbrot und Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. scharf anrösten, bis das Brot goldbraun ist. Die Hälfte Zatar hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten. Mit Salz würzen.
In einer zweiten großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchenbrust darin 2 – 3 Min. pro Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Knoblauch dazu pressen und restliches Zatar hinzugeben und 30. Sek anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrust in 2 cm breite Streifen schneiden.
Fladenbrot und die Hälfte des Dressings in die große Schüssel mit dem Gemüse geben und vermengen. Fattoush-Salat auf Teller verteilen und mit Tomatenscheiben und der Hähnchenbrust toppen. Restliches Dressing darüber verteilen und genießen. Guten Appetit!