Melted Cheese Bacon Burger mit Hackfleisch

Name: Melted Cheese Bacon Burger mit Hackfleisch
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 320 gr Brioche Bun, natur; 300 gr Kochsahne; 8 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Zwiebel, rot; 120 gr Aioli; 2 Stk. Karotte; 500 gr Hackfleisch, gemischt; 100 gr geriebener junger Gouda; 12 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1200 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 250 gr Bacon (Scheiben); 240 gr Salatherz (Romana); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 4 EL Butter; 3 EL Zucker; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Salz

45 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1655 kcal
Kohlenhydrate
113.3 g
Zucker
28.8 g
Fett
105.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
53 g

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

HelloFresh Box nicht verfügbar

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Brioche Bun, natur320 gr
Kochsahne300 gr
Hühnerbrühe8 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Aioli120 gr
Karotte2 Stk.
Hackfleisch, gemischt500 gr
geriebener junger Gouda100 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"12 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend1200 gr
Bacon (Scheiben)250 gr
Salatherz (Romana)240 gr
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Butter4 EL
Zucker3 EL
Weißweinessig2 TL
Salz1 Prise

Zubereitung

Melted Cheese Bacon Burger mit Hackfleisch

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, Hälfte „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Verwende zum Backen am besten Rapsöl.
Baconscheiben auf einem mit Backpapier belegten Rost verteilen. Baconscheiben mit 3 EL Zucker bestreuen. Bacon in den letzten 15 Min. der Backzeit mit in den Ofen geben. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist.
Karotte grob raspeln. Salatherz in feine Streifen schneiden. Salat gründlich waschen. Ein Viertel der Zwiebel in feine Streifen schneiden. Restliche Zwiebel fein würfeln. In einer großen Schüssel ein Drittel der Aioli, 2 TL Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing vermengen. Karotte, Zwiebelstreifen und Salatherz hinzugeben und marinieren lassen.
In einem kleinen Topf 2 EL Butter erhitzen. Zwiebel darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit Kochsahne ablöschen. Hühnerbrühe und restliches „Hello Patatas“ hinzugeben und Gouda unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. warmhalten.
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer vermengen und zu 4 gleich großen, ca. 1 cm flachen Patties formen. Brioche Buns waagerecht halbieren. In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Brioche Buns darin 2 – 3 Min. toasten, bis sie goldbraun sind. Dieselbe Pfanne erneut erhitzen und Burgerpatties darin 3 – 4 Min. je Seite anbraten, dabei etwas flachdrücken.
Brioche Buns mit etwas Aioli bestreichen, Karotten-Slaw darauf verteilen und das Patty darauf legen. Mit etwas Käsesoße toppen und 2 Baconscheiben darauf geben. Restlichen Bacon grob hacken. Kartoffelwedges und Burger auf Teller verteilen, mit restlicher Käsesoße und Bacon toppen. Restlichen Salat und restliche Aioli daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!