Tomatiges Würstchen-Paprika-Gulasch

Name: Tomatiges Würstchen-Paprika-Gulasch
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Wiener Würstchen; 800 gr Kartoffelwürfel, vorgegart; 2 Stk. Paprika multicolor; 2 EL Zwiebel; 10 gr Schnittlauch/Thymian; 2 Stk. Knoblauchzehe; 20 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 70 gr Tomatenmark; 10 ml Senf, mittelscharf; 100 gr geriebener junger Gouda; 400 ml Wasser; 2 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
663 kcal
Kohlenhydrate
50 g
Zucker
12 g
Fett
39 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
27 g

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Zutaten

Du brauchst

Wiener Würstchen400 gr
Kartoffelwürfel, vorgegart800 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Zwiebel2 EL
Schnittlauch/Thymian10 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Muskat"20 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Tomatenmark70 gr
Senf, mittelscharf10 ml
geriebener junger Gouda100 gr
Wasser400 ml
Butter2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Tomatiges Würstchen-Paprika-Gulasch

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden. Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden. Wiener Würstchen in 2 cm Stücke schneiden.
In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen. Kartoffelwürfel in den Topf geben und ca. 8 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Paprika und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch abziehen, in die Pfanne pressen und 1 Min. mitbraten.
Pfanneninhalt mit 400 ml Wasser ablöschen. Tomatenmark, „Hello Paprika“, die Hälfte vom „Hello Muskat“ und den Senf hineinrühren. Würstchen und Thymianzweige hineingeben und alles 4 – 5 Min. köcheln lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Kartoffelwürfel nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Kartoffeln zurück in den Topf geben, restliches „Hello Muskat“, geriebenen Gouda, 2 EL Butter und aufgefangenes Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thymian aus der Pfanne entfernen und Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würstchen-Gulasch und käsiges Kartoffelpüree auf tiefe Teller verteilen. Mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!