Tomatiges Würstchen-Paprika-Gulasch

Name: Tomatiges Würstchen-Paprika-Gulasch
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Wiener Würstchen; 800 gr Kartoffelwürfel, vorgegart; 2 Stk. Paprika multicolor; 2 EL Zwiebel; 10 gr Schnittlauch/Thymian; 2 Stk. Knoblauchzehe; 20 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 70 gr Tomatenmark; 10 ml Senf, mittelscharf; 100 gr geriebener junger Gouda; 400 ml Wasser; 2 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
663 kcal
Kohlenhydrate
50 g
Zucker
12 g
Fett
39 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
27 g

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Zutaten

Du brauchst

Wiener Würstchen400 gr
Kartoffelwürfel, vorgegart800 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Zwiebel2 EL
Schnittlauch/Thymian10 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Muskat"20 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Tomatenmark70 gr
Senf, mittelscharf10 ml
geriebener junger Gouda100 gr
Wasser400 ml
Butter2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Tomatiges Würstchen-Paprika-Gulasch

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden. Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden. Wiener Würstchen in 2 cm Stücke schneiden.
In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen. Kartoffelwürfel in den Topf geben und ca. 8 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Paprika und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch abziehen, in die Pfanne pressen und 1 Min. mitbraten.
Pfanneninhalt mit 400 ml Wasser ablöschen. Tomatenmark, „Hello Paprika“, die Hälfte vom „Hello Muskat“ und den Senf hineinrühren. Würstchen und Thymianzweige hineingeben und alles 4 – 5 Min. köcheln lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Kartoffelwürfel nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Kartoffeln zurück in den Topf geben, restliches „Hello Muskat“, geriebenen Gouda, 2 EL Butter und aufgefangenes Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thymian aus der Pfanne entfernen und Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würstchen-Gulasch und käsiges Kartoffelpüree auf tiefe Teller verteilen. Mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!