Kabeljau in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen

Name: Kabeljau in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gr Babyspinat; 1000 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 40 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 500 gr Kabeljaufilet ohne Haut; 300 gr Kochsahne; 50 gr Semmelbrösel; 8 gr Gemüsebrühpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
543 kcal
Kohlenhydrate
53.8 g
Zucker
5.7 g
Fett
20.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.6 g

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

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Zutaten

Du brauchst

Babyspinat150 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend1000 gr
Hartkäse ital. Art, gerieben40 gr
Kabeljaufilet ohne Haut500 gr
Kochsahne300 gr
Semmelbrösel50 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Salz1 Prise
Wasser100 ml
Olivenöl2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Kabeljau in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für die Auflaufform lassen. Kartoffelspalten mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln im Backofen 20 – 30 Min. backen, bis sie weich sind.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Hartkäse mit Semmelbröseln vermengen.
In einem großen Topf Kochsahne mit Gemüsebrühpulver und 100 ml Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Sobald die Sahnesoße kocht, Babyspinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben.
Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Spinatsoße geben und mit den Käsebröseln toppen. Mit etwas Öl beträufeln. Kabeljau mit in den Ofen geben und 13 – 15 Min. backen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist und die Brösel goldbraun sind.
Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Kabeljau mit Spinat-Sahne-Soße dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!