Himmel un Äd! Thüringer Rostbratwurst

Name: Himmel un Äd! Thüringer Rostbratwurst
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Thüringer Rostbratwurst; 4 Stk. Apfel; 4 Stk. Schalotte; 150 gr Naturjoghurt; 20 ml Senf, mittelscharf; 1000 gr Kartoffeln, mehligkochend; 200 gr Radieschen; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 30 ml süßer Senf; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 100 ml Wasser; 1 Prise Salz

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
730 kcal
Kohlenhydrate
83.2 g
Zucker
34.9 g
Fett
30.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25.5 g

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

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Zutaten

Du brauchst

Thüringer Rostbratwurst400 gr
Apfel4 Stk.
Schalotte 4 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Kartoffeln, mehligkochend1000 gr
Radieschen200 gr
Zitrone, gewachst1 Stk.
süßer Senf30 ml
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Wasser100 ml
Salz1 Prise

Zubereitung

Himmel un Äd! Thüringer Rostbratwurst

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Kartoffeln dazugeben und 12 – 14 Min. weich garen. Danach mithilfe des Deckels abgießen.
Zitrone vierteln. Äpfel nach Belieben schälen, vierteln, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden. In einen kleinen Topf mit Deckel 100 ml Wasser und Saft von 2 Zitronenspalten geben, leicht salzen und aufkochen lassen. Äpfel hinzugeben und 8 – 10 Min abgedeckt weich kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Schalotte in feine Ringe schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl.Schalotten darin 6 – 8 Min. braten, leicht bräunen. Gelegentlich rühren. Aus der Pfanne nehmen.
Radieschen in feine Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel ein Drittel Joghurt, 2 TL mittelscharfer Senf, Saft von 2 Zitronenviertel, Salz und Pfeffer vermengen. Radieschen zugeben und kurz marinieren lassen.
Apfel nach der Garzeit mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Restlichen Joghurt und „Hello Muskat“ zu den Kartoffeln geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der großen Pfanne aus Schritt 3 erneut 1 EL Öl erhitzen. Bratwürste darin 4 – 6 Min. rundum anbraten.
Kartoffelstampf, Apfelpüree, Thüringer und Radieschen Salat auf Tellern anrichten und mit Röstzwiebeln toppen. Nach Belieben restlichen Senf und süßen Senf dazu reichen und genießen. Guten Appetit!