Vollkornreis-Pfanne mit Rinderhackfleisch

Name: Vollkornreis-Pfanne mit Rinderhackfleisch
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleisch; 300 gr Vollkornreis; 300 gr Champignons, braun; 8 gr Gemüsebrühpulver; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 4 Stk. Knoblauchzehe; 70 gr Tomatenmark; 12 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 150 gr Naturjoghurt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 700 ml Wasser; 2 Stk. Porree

20 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
662 kcal
Kohlenhydrate
73.1 g
Zucker
12.8 g
Fett
25.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
33.7 g

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

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Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleisch400 gr
Vollkornreis300 gr
Champignons, braun 300 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
Tomatenmark70 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"12 gr
Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
Naturjoghurt150 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser700 ml
Porree2 Stk.

Zubereitung

Vollkornreis-Pfanne mit Rinderhackfleisch

In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Champignons halbieren oder vierteln. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch und Porree 2 – 3 Min. anbraten. Das Hackfleisch dabei grob zerkleinern. Tomatenmark, Spitzpaprika, Champignons, Knoblauch, „Hello Paprika“ und 100 ml Wasser dazugeben und alles 3 – 4 Min. weiterbraten, bis das Hackfleisch durchgegart und das Gemüse weich ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der gehackten Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vollkornreis auf Teller verteilen, Hackpfanne darüber geben, mit restlichen Kräutern toppen und mit Joghurt-Dip genießen. Guten Appetit!