Vollkornreis-Pfanne mit Rinderhackfleisch

Name: Vollkornreis-Pfanne mit Rinderhackfleisch
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleisch; 300 gr Vollkornreis; 300 gr Champignons, braun; 8 gr Gemüsebrühpulver; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 4 Stk. Knoblauchzehe; 70 gr Tomatenmark; 12 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 150 gr Naturjoghurt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 700 ml Wasser; 2 Stk. Porree

20 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
662 kcal
Kohlenhydrate
73.1 g
Zucker
12.8 g
Fett
25.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
33.7 g

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

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Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleisch400 gr
Vollkornreis300 gr
Champignons, braun 300 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
Tomatenmark70 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"12 gr
Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
Naturjoghurt150 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser700 ml
Porree2 Stk.

Zubereitung

Vollkornreis-Pfanne mit Rinderhackfleisch

In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Champignons halbieren oder vierteln. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch und Porree 2 – 3 Min. anbraten. Das Hackfleisch dabei grob zerkleinern. Tomatenmark, Spitzpaprika, Champignons, Knoblauch, „Hello Paprika“ und 100 ml Wasser dazugeben und alles 3 – 4 Min. weiterbraten, bis das Hackfleisch durchgegart und das Gemüse weich ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der gehackten Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vollkornreis auf Teller verteilen, Hackpfanne darüber geben, mit restlichen Kräutern toppen und mit Joghurt-Dip genießen. Guten Appetit!