Vollkornreis-Pfanne mit Rinderhackfleisch

Name: Vollkornreis-Pfanne mit Rinderhackfleisch
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleisch; 300 gr Vollkornreis; 300 gr Champignons, braun; 8 gr Gemüsebrühpulver; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 4 Stk. Knoblauchzehe; 70 gr Tomatenmark; 12 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 150 gr Naturjoghurt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 700 ml Wasser; 2 Stk. Porree

20 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
662 kcal
Kohlenhydrate
73.1 g
Zucker
12.8 g
Fett
25.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
33.7 g

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

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Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleisch400 gr
Vollkornreis300 gr
Champignons, braun 300 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
Tomatenmark70 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"12 gr
Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
Naturjoghurt150 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser700 ml
Porree2 Stk.

Zubereitung

Vollkornreis-Pfanne mit Rinderhackfleisch

In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Champignons halbieren oder vierteln. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch und Porree 2 – 3 Min. anbraten. Das Hackfleisch dabei grob zerkleinern. Tomatenmark, Spitzpaprika, Champignons, Knoblauch, „Hello Paprika“ und 100 ml Wasser dazugeben und alles 3 – 4 Min. weiterbraten, bis das Hackfleisch durchgegart und das Gemüse weich ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der gehackten Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vollkornreis auf Teller verteilen, Hackpfanne darüber geben, mit restlichen Kräutern toppen und mit Joghurt-Dip genießen. Guten Appetit!