Limettenreis Bowl mit spicy Garlic Chicken

Name: Limettenreis Bowl mit spicy Garlic Chicken
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Jasminreis; 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 16 ml Sriracha Sauce; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. kleine Salatgurke; 200 gr Radieschen; 50 gr Tahini-Paste; 100 ml Teriyakisoße; 2 Stk. Limette, gewachst; 50 gr Sweet-Chili-Soße; 2 EL Honig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Öl

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
635 kcal
Kohlenhydrate
83.2 g
Zucker
32.9 g
Fett
15.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40.8 g

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Zutaten

Du brauchst

Jasminreis300 gr
Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Sriracha Sauce16 ml
Knoblauchzehe2 Stk.
kleine Salatgurke2 Stk.
Radieschen200 gr
Tahini-Paste50 gr
Teriyakisoße100 ml
Limette, gewachst2 Stk.
Sweet-Chili-Soße50 gr
Honig2 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Öl2 EL

Zubereitung

Limettenreis Bowl mit spicy Garlic Chicken

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, 0,5 TL Salz dazugeben und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. oder bis zum Anrichten abgedeckt ziehen lassen.
Knoblauch fein hacken. Hähnchengeschnetzeltes in einer großen Schüssel mit der Hälfte der Teriyakisoße und dem gehacktem Knoblauch marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Limette heiß waschen, 2 TL der Schale fein abreiben und Limette vierteln. Tahini und 2 EL Honig in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Nach und nach die restliche Teriyakisoße, Saft von 2 Limettenspalte und 4 EL Wasser hinzugeben und mit dem Tahini verrühren, bis ein glatter Dip entsteht.
Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Radieschen vierteln. In einer großen Schüssel Gurke und Radieschen mit Sweet-Chili-Soße und Saft von 4 Limettenspalten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Mariniertes Hähnchengeschnetzeltes darin rundherum 4 – 6 Min braten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Nach der Garzeit Limettenabrieb zum Reis geben,. Reis mit einer Gabel etwas auflockern und in tiefen Tellern anrichten. Hähnchen mit Sriracha Sauce (Achtung: scharf!) beträufeln und neben dem Gurken-Radieschen-Salat auf dem Reis anrichten. Dip und restliche Limettenspalten dazu reichen. Guten Appetit!