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Zucchini-Hackfleisch-Pfanne

Name: Zucchini-Hackfleisch-Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hackfleisch, gemischt; 200 gr Hirtenkäse; 1 Stk. Knoblauchzehe; 300 gr Basmatireis; 8 gr Rinderbrühe; 2 Stk. Zucchini; 2 Stk. Zwiebel, rot; 600 gr Tomatensugo; 2 gr Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 700 ml Wasser

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
484 kcal
Kohlenhydrate
76.2 g
Zucker
12.2 g
Fett
10.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
20 g

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Zutaten

Du brauchst

Hackfleisch, gemischt500 gr
Hirtenkäse200 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Basmatireis300 gr
Rinderbrühe8 gr
Zucchini2 Stk.
Zwiebel, rot2 Stk.
Tomatensugo600 gr
Paprikapulver, edelsüß2 gr
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Salz1 Prise
Wasser700 ml

Zubereitung

Zucchini-Hackfleisch-Pfanne

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Tipp: Benutze 2 Pfannen für 4 Personen.
Zucchini und Paprikapulver in die Pfanne geben und weitere 3 Min. anbraten. Danach Pfanneninhalt mit Tomatensugo und 100 ml Wasser ablöschen. Rinderbrühpulver hineingeben, verrühren und offen ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße dick genug und die Zucchini weich ist. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hirtenkäse mit den Händen zerbröseln.
Reis mit einer Gabel ein wenig auflockern und mit der Zucchini-Hackfleisch-Pfanne auf Teller verteilen. Mit Hirtenkäse toppen. Guten Appetit!

Du brauchst

Hackfleisch, gemischt500 gr
Hirtenkäse200 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Basmatireis300 gr
Rinderbrühe8 gr
Zucchini2 Stk.
Zwiebel, rot2 Stk.
Tomatensugo600 gr
Paprikapulver, edelsüß2 gr
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Salz1 Prise
Wasser700 ml

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