Reispfanne mit Hoisin-Hähnchen

Name: Reispfanne mit Hoisin-Hähnchen
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähncheninnenfilets; 300 gr Jasminreis; 2 Stk. Karotte; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 50 ml Sojasoße; 50 ml Hoisinsoße; 1 Stk. Brokkoli; 20 gr Sesam; 60 gr gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 8 gr Hühnerbrühe; 800 ml Wasser; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
647 kcal
Kohlenhydrate
73 g
Zucker
12 g
Fett
20 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
43 g

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Zutaten

Du brauchst

Hähncheninnenfilets500 gr
Jasminreis300 gr
Karotte2 Stk.
Frühlingszwiebeln4 Stk.
Sojasoße50 ml
Hoisinsoße50 ml
Brokkoli1 Stk.
Sesam20 gr
gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl60 gr
Hühnerbrühe8 gr
Wasser800 ml
Öl4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Reispfanne mit Hoisin-Hähnchen

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. In einer großen Schüssel Hoisinsoße, Sojasoße, gehackter Knoblauch und Ingwer in Öl und Sesam verrühren, mit Pfeffer würzen und Hähncheninnenfilets darin marinieren.
Brokkoli in kleine, mundgerechte Röschen teilen, Strunk in 0,5 cm Scheiben schneiden. Karotte längs halbieren und in 0,5 cm schräge Scheiben schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähncheninnenfilets aus der Marinade nehmen, Marinade dabei etwas abstreichen und die Filets in der Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 – 3 Min. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Fleisch bitte immer durchbraten. Hähncheninnenfilets aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Brokkoli, Karotte und weiße Frühlingszwiebelringe darin 2 – 3 Min. unter Rühren anbraten. Evtl. esslöffelweise etwas Wasser zugeben. 600 ml heißes Wasser, Hühnerbrühpulver und restliche Marinade in die Pfanne geben, Reis gut unterrühren, aufkochen und mit geschlossenem Deckel 10 Min. leicht köcheln lassen.
Nach 10 Min. den Reis einmal durchrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähncheninnenfilets auf den Reis legen und alles mit geschlossenem Deckel 10 Min. auf der ausgeschalteten Platte ziehen lassen.
Reispfanne auf Teller verteilen, Hähncheninnenfilets darauf anrichten und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen. Guten Appetit!