Hummus Avocado Wrap

Name: Hummus Avocado Wrap
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk. Weizentortillas; 280 gr Hummus; 2 Stk. Avocado; 150 gr Joghurt; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 400 gr bunte Karotten; 8 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 50 gr Mayonnaise; 2 Stk. Salatherz (Romana); 2 EL Butter; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Honig

20 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
957 kcal
Kohlenhydrate
957 g
Zucker
18 g
Fett
56 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
16 g

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Zutaten

Du brauchst

Weizentortillas8 Stk.
Hummus280 gr
Avocado2 Stk.
Joghurt150 gr
Zitrone, gewachst1 Stk.
bunte Karotten400 gr
Gewürzmischung „Hello Harissa“8 gr
Mayonnaise50 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Butter2 EL
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Honig2 TL

Zubereitung

Hummus Avocado Wrap

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reichlich heißes Wasser in einen großen Topf füllen, salzen und aufkochen lassen. Währenddessen Karotten schälen, erst quer halbieren und dann längs vierteln. Karotten in den großen Topf geben und 5 Min. garen, bis die Karotten weich sind. Danach durch ein Sieb abgießen.
Zitrone vierteln. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Saft von 2 Zitronenvierteln, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren. Salat gründlich waschen. Salatherz in 2 cm Streifen schneiden. Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Karotten zusammen mit 2 EL Butter, 2 TL Honig, „Hello Harissa“ in den großen Topf aus Schritt 1 geben und 2 Min. anbraten, bis die Karotten glasiert sind. Währenddessen in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe libanesische Fladenbrote für 1 – 2 Min. erhitzen. Aus der Pfanne nehmen. Tipp: Wenn du eine Mikrowelle hast, kannst du die Tortillas auch für 1 Min. bei 600W erwärmen. Hummus und Avocado gleichmäßig auf den Fladenbroten verteilen und mit Salat, Karotten und Joghurtdip toppen. Eine Seite der Fladenbrote nach innen klappen. Nun die untere Seite nach oben über die Füllung klappen, fest aufrollen und genießen. Guten Appetit!