Guacamole

Name: Guacamole
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Avocado, reif; 2 Stk. Limette, unbehandelt; 1 Stk. Zwiebel, klein; 1 Stk. Tomate; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Chilischote, rot; nach Bedarf Meersalz; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen

15 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
250 kcal
Kohlenhydrate
9.28 g
Zucker
8.89 g
Fett
21.95 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
3.18 g
Ballaststoffe
8.2 g

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Zutaten

Du brauchst

Avocado, reif4 Stk.
Limette, unbehandelt2 Stk.
Zwiebel, klein1 Stk.
Tomate1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Chilischote, rot1 Stk.
Meersalznach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf

Zubereitung

Guacamole

Die Avocados halbieren und den Kern herauslösen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und sofort mit der Hälfte des Limettensafts vermischen.
Zwiebel, Tomate, Knoblauch und Chilis sehr fein würfeln und unter die Avocado-Creme rühren. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Saft der Limetten abschmecken.