Chili con Pollo mit gerösteter Spitzpaprika

Name: Chili con Pollo mit gerösteter Spitzpaprika
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähncheninnenfilets; 4 Stk. Spitzpaprika, rot; 8 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 780 gr Tomaten, stückig; 12 gr Hühnerbrühe; 4 Stk. Ofenkartoffel; 760 gr schwarze Bohnen; 150 gr Joghurt; 2 Stk. Zwiebel; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Wasser

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
661 kcal
Kohlenhydrate
69 g
Zucker
21 g
Fett
17 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
47 g

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Zutaten

Du brauchst

Hähncheninnenfilets500 gr
Spitzpaprika, rot4 Stk.
Gewürzmischung "Hello Fiesta"8 gr
Tomaten, stückig780 gr
Hühnerbrühe12 gr
Ofenkartoffel4 Stk.
schwarze Bohnen760 gr
Joghurt150 gr
Zwiebel2 Stk.
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser200 ml

Zubereitung

Chili con Pollo mit gerösteter Spitzpaprika

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie außen knusprig sind. Dabei Platz für die Paprikas lassen. Tipp: Benutze für 4 Personen 2 Backbleche.
Zwiebel grob würfeln. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. Hähncheninnenfilets in 1 cm Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebelwürfel und Hähnchenstücke darin 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis das Hähnchen gebräunt ist. Bitte das Fleisch immer durchbraten.
Paprikas mit etwas Öl einreiben und salzen. Paprikas neben die Kartoffelscheiben auf das Backblech legen und 15 – 17 Min. backen, bis sie gebräunt und weich sind. Tipp: Du kannst die Paprikakerne teilweise mitessen. Wenn Dir das nicht gefällt, kannst Du das Kerngehäuse auch vor der Backzeit entfernen.
Nach der Garzeit schwarze Bohnen, Hühnerbrühe und „Hello Fiesta“ hinzufügen und 1 Min. mitbraten. Pfanneninhalt mit 200 ml Wasser und stückigen Tomaten ablöschen. Hitze reduzieren und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Chili leicht eindickt. Tipp: Du kannst das Chili noch länger köcheln lassen, falls Du es etwas dicker magst.
Kartoffelscheiben auf Teller verteilen und Chili daneben geben. Jeweils mit einer Paprika toppen und Joghurt darauf verteilen. Tipp: Die Paprika verliert viel Feuchtigkeit, lass sie ggf. kurz abtropfen. Guten Appetit!