Halbzeit-Lauge mit saftigem Leberkäse

Name: Halbzeit-Lauge mit saftigem Leberkäse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 gr veganer GREENFORCE Leberkäse; 4 Stk. Ofenkartoffeln; 200 gr Radieschen; 50 gr Mayonnaise; 360 gr Laugenbrötchen; 100 gr Pflücksalat; 2 Stk. Zwiebel; 60 ml süßer Senf; 6 EL Öl; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Butter; 1 Prise Salz

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
860 kcal
Kohlenhydrate
86.6 g
Zucker
14.1 g
Fett
46.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
20.7 g

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

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Zutaten

Du brauchst

veganer GREENFORCE Leberkäse320 gr
Ofenkartoffeln4 Stk.
Radieschen200 gr
Mayonnaise50 gr
Laugenbrötchen360 gr
Pflücksalat100 gr
Zwiebel2 Stk.
süßer Senf60 ml
Öl6 EL
Weißweinessig2 TL
Pfeffer1 Prise
Butter2 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Halbzeit-Lauge mit saftigem Leberkäse

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 0,5 cm Würfel schneiden. Zwiebel in 0,5 cm Ringe schneiden. Kartoffeln und die Hälfte der Zwiebeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. garen. Für das Dressing. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl.
Radieschen in feine Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel die Hälfte vom süßen Senf, 2 EL Öl, 2 EL Wasser, 2 TL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen. Salat gründlich waschen. Radieschen und Pflücksalat zugeben, aber noch nicht vermengen.
Laugenbrötchen waagerecht halbieren. In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Laugenbrötchen darin auf der Schnittseite 2 – 3 Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Veganen Leberkäse und restliche Zwiebelringe darin 3 – 5 Min. je Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salat vermengen und etwas für die Laugenbrötchen zur Seite legen. Kartoffeln und Zwiebeln nach der Garzeit in die große Schüssel zu dem Salat geben und vermengen.
Mayonnaise auf den Laugenbrötchen verteilen. Etwas Salat auf der Unterseite verteilen, mit veganem Leberkäse toppen und restlichen süßen Senf darauf verteilen. Mit gebratenen Zwiebelringen toppen und zuklappen. Laugenbrötchen und restlichen Salat auf Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!