Vegane Teriyaki Bowl mit frittierten Filetstücken

Name: Vegane Teriyaki Bowl mit frittierten Filetstücken
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr vegane Filetstücke Hähnchen-Art; 200 ml Teriyakisoße; 300 gr Basmatireis; 6 Stk. Baby Pak Choi; 2 Stk. Limette, ungewachst; 2 Stk. Knoblauchzehe; 50 gr Sweet-Chili-Soße; 80 gr geröstete Erdnüsse; 6 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Öl; 800 ml Wasser

30 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
775 kcal
Kohlenhydrate
90 g
Zucker
21 g
Fett
29 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34 g

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Zutaten

Du brauchst

vegane Filetstücke Hähnchen-Art400 gr
Teriyakisoße200 ml
Basmatireis300 gr
Baby Pak Choi6 Stk.
Limette, ungewachst 2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Sweet-Chili-Soße50 gr
geröstete Erdnüsse80 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"6 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl4 EL
Wasser800 ml

Zubereitung

Vegane Teriyaki Bowl mit frittierten Filetstücken

In einen kleinen Topf mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Knoblauch dazupressen und 1 Min. farblos anschwitzen. Mit 600 ml heißem Wasser ablöschen. Wasser salzen und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette vierteln. Baby Pak Choi längs halbieren.
In einem kleinen Topf 200 ml Wasser, Teriyakisoße und Saft von 2 Limettenspalten verrühren, einmal aufkochen, Hitze reduzieren und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Ggf. warmhalten.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und darin Pak Choi auf der Schnittseite für 2 – 3 Min. anbraten, bis er etwas Farbe bekommt. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Mit Sweet-Chili-Soße, Saft von 2 Limettenspalte und 4 EL Wasser ablöschen und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
In einer zweiten großen Pfanne 100 ml Öl bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Vegane Filetstücke mithilfe von einer Küchenzange in das Öl geben und darin 3 – 4 Min. rundherum frittieren, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen, „Hello Paprika“ darüber verteilen, vermengen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Knoblauchreis auf tiefe Tellern verteilen, glasierten Pak Choi darauf geben und vegane Filetstücke daneben anrichten. Teriyakisoße über die Filetstücke geben und mit gerösteten Erdnüssen und restlichen Limettenspalten garnieren. Guten Appetit!