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Penne alla Napoletana mit Kalamata-Oliven

Penne alla Napoletana mit Kalamata-Oliven

  • 30 min

  • 4 Portionen

  • Vegan

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    870 kcal

  • Kohlenhydrate

    129.9 g

    Zucker

    16.1 g

  • Fett

    27 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    26.3 g

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden. 

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen. 

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

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Zutaten

Du brauchst

  • Penne500 gr
  • Cashewkerne geröstet120 gr
  • Tomatenpesto50 gr
  • Knoblauchzehe4 Stk.
  • Basilikum/Oregano10 gr
  • Balsamicocreme24 gr
  • Oliven (schwarz, entsteint)140 gr
  • Tomatensugo600 gr
  • Schalotte 2 Stk.
  • Chili-Mix, mild2 gr
  • Semmelbrösel50 gr
  • Olivenöl2 EL
  • Pfeffer1 Prise
  • Salz1 Prise
  • Wasser100 ml

Zubereitung

Penne alla Napoletana mit Kalamata-Oliven

  1. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Cashewkerne, Semmelbrösel und 1 Prise Salz in einem hohen Rührgefäß mit dem Pürierstab fein pürieren. Mischung in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 0,5 – 1 Min. anrösten, bis sie etwas Farbe annimmt. In eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.
  2. In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser füllen, 1 EL Salz hinzufügen und aufkochen. Schalotte fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Basilikumblätter in Streifen schneiden. Oreganoblättchen fein hacken. Oliven grob hacken.
  3. Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
  4. In einem zweiten großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Schalottenwürfel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Mit Tomatensugo, Tomatenpesto und 100 ml Wasser ablöschen. Oregano und Oliven hineingeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Tomatensoße mit Balsamicocreme und nach Belieben mit etwas mildem Chili-Mix (Achtung: scharf!) abschmecken. Penne in den Topf zu der Tomatensoße geben und vorsichtig durchmischen.
  6. Pasta auf Teller verteilen. Mit Cashew-Semmelbröseln und Basilikumstreifen toppen und genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

  • Penne500 gr
  • Cashewkerne geröstet120 gr
  • Tomatenpesto50 gr
  • Knoblauchzehe4 Stk.
  • Basilikum/Oregano10 gr
  • Balsamicocreme24 gr
  • Oliven (schwarz, entsteint)140 gr
  • Tomatensugo600 gr
  • Schalotte 2 Stk.
  • Chili-Mix, mild2 gr
  • Semmelbrösel50 gr
  • Olivenöl2 EL
  • Pfeffer1 Prise
  • Salz1 Prise
  • Wasser100 ml