Nürnberger Würstchen vom Blech

Name: Nürnberger Würstchen vom Blech
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 Stk. Nürnberger Würstchen; 2 Stk. Zwiebel (rot); 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 200 gr Saure Sahne; 750 gr Kartoffeln (Drillinge); 4 Stk. Karotte; 10 gr Rosmarinzweig; 20 gr Blütenhonig; 30 ml süßer Senf; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk. Zucchini

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
751 kcal
Kohlenhydrate
50.3 g
Zucker
19.5 g
Fett
46.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
23.6 g

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

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Zutaten

Du brauchst

Nürnberger Würstchen20 Stk.
Zwiebel (rot)2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Saure Sahne200 gr
Kartoffeln (Drillinge)750 gr
Karotte4 Stk.
Rosmarinzweig10 gr
Blütenhonig 20 gr
süßer Senf30 ml
Öl4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Zucchini2 Stk.

Zubereitung

Nürnberger Würstchen vom Blech

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten schälen und in ca. 5 cm lange und 1 cm dicke Stifte schneiden. Zwiebel halbieren und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Zucchini in 1 cm Scheiben schneiden. Rosmarinzweig in 2 Stücke teilen. Rosmarin bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Kartoffeln nach Belieben schälen, größere Kartoffeln halbieren. Kartoffeln auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben, mit 2 EL Öl und Gewürzmischung „Hello Patatas“ vermengen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl.
In einer großen Schüssel Karotten, Zucchini und Zwiebel mit Honig, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und mit dem Rosmarin neben die Kartoffeln aufs Blech geben. Die Schüssel für Schritt 5 beiseitestellen. Alles zusammen 25 – 30 Min. backen.
Würstchen auf ein weiteres mit Backpapier belegtes Backblech legen und die letzten 15 Min. über dem Gemüseblech mitbacken. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist.
In der Schüssel aus Schritt 3 saure Sahne mit süßem Senf verrühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse und Kartoffeln auf Teller verteilen. Würstchen daneben anrichten und den Dip dazu reichen. Guten Appetit!