Korean glazed Chicken

Name: Korean glazed Chicken
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähncheninnenbrustfilet; 400 gr Coleslaw-Mix; 100 ml Mayonnaise; 20 gr Sesamsamen; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 300 gr Basmatireis; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 32 ml Sriracha Sauce; 40 ml Agavendicksaft; 1 Prise Salz; 2 TL Weißweinessig; 4 EL Wasser; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
715 kcal
Kohlenhydrate
78.9 g
Zucker
20.2 g
Fett
27.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.4 g

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Zutaten

Du brauchst

Hähncheninnenbrustfilet500 gr
Coleslaw-Mix400 gr
Mayonnaise100 ml
Sesamsamen20 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Basmatireis300 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Sriracha Sauce32 ml
Agavendicksaft40 ml
Salz1 Prise
Weißweinessig2 TL
Wasser4 EL
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL

Zubereitung

Korean glazed Chicken

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf 2.000 ml heißes Wasser füllen. Reis hineinrühren und leicht salzen. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und 4 Min. quellen lassen. Paprika in feine Ringe schneiden. Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben. Paprika, Mayonnaise und Sriracha Sauce dazugeben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähncheninnenbrustfilets darin 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Hitze reduzieren, Sesam, „Hello Paprika“, Agavendicksaft, 2 TL Essig und 4 EL Wasser dazugeben und 2 Min. weiterbraten und karamellisieren lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Reis auf tiefe Teller verteilen, Slaw und glasiertes Hähnchen darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!