Veganer Schawarma-Wrap mit Karottensalat

Name: Veganer Schawarma-Wrap mit Karottensalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 gr veganes Schawarma; 6 Stk. Ofenkartoffeln; 2 Stk. Karotte; 4 Stk. Knoblauchzehe; 100 gr vegane Mayonnaise; 4 Stk. Weizentortillas; 240 gr Salatherz (Romana); 2 Stk. Zwiebel, rot; 200 gr veganes cremiges Sojaprodukt; 8 gr Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Salz

30 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
866 kcal
Kohlenhydrate
90.6 g
Zucker
11 g
Fett
39.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.6 g

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

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Zutaten

Du brauchst

veganes Schawarma360 gr
Ofenkartoffeln6 Stk.
Karotte2 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
vegane Mayonnaise100 gr
Weizentortillas4 Stk.
Salatherz (Romana)240 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
veganes cremiges Sojaprodukt200 gr
Gewürzmischung „Hello Souflaki“8 gr
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 TL
Salz1 Prise

Zubereitung

Veganer Schawarma-Wrap mit Karottensalat

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 2 cm Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Kartoffelspalten im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Knoblauchzehen abziehen und für 10 Min. mit auf das Blech geben.
Karotte schälen und grob raspeln. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In eine kleine Schüssel Sojaprodukt, vegane Mayonnaise und 2 TL Essig verrühren. Knoblauch aus dem Ofen nehmen und dazu pressen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Zwiebelstreifen, veganes Schawarma und „Hello Souflaki“ darin unter Rühren 4 – 6 Min. anbraten, bis die Zwiebel weich und das Schawarma goldbraun gebraten ist.
Währenddessen Romanasalat in grobe Streifen schneiden. Salat gründlich waschen. Tortillas für 1 – 2 Min. im Ofen erwärmen.
Tortillas auf Teller legen, etwas Salat auf dem unteren Drittel verteilen, dabei mindestens 2 cm Rand frei lassen. Mit Karottenraspeln, etwas Dip und Schawarma-Zwiebel-Mix toppen. Dann die Seiten der Tortillas links und rechts nach innen klappen, die untere Seite nach oben über die Füllung klappen und fest aufrollen. Wraps halbieren und mit Kartoffelwedges und restlichem Dip genießen. Guten Appetit!