Kabeljaufilet mit cremiger Paprikasoße

Name: Kabeljaufilet mit cremiger Paprikasoße
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Kabeljaufilet; 8 gr Gewürzmischung „Hello Piri Piri“; 4 Stk. Knoblauchzehe; 40 gr Mandeln; 40 gr Aioli; 4 Stk. Paprika multicolor; 4 Stk. Schalotte; 2 Stk. Zitrone, gewachst; 600 gr Buschbohnen; 10 gr Koriander/Petersilie glatt; 1 Prise Salz; 8 EL Olivenöl; 2 TL Zucker; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
563 kcal
Kohlenhydrate
29.5 g
Zucker
21.8 g
Fett
34.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30.9 g

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

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Zutaten

Du brauchst

Kabeljaufilet500 gr
Gewürzmischung „Hello Piri Piri“8 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Mandeln40 gr
Aioli40 gr
Paprika multicolor4 Stk.
Schalotte 4 Stk.
Zitrone, gewachst2 Stk.
Buschbohnen600 gr
Koriander/Petersilie glatt10 gr
Salz1 Prise
Olivenöl8 EL
Zucker2 TL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Kabeljaufilet mit cremiger Paprikasoße

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vor. Paprika halbieren und entkernen. Schalotte vierteln und in grobe Stücke schneiden. Paprika und Schalotte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 2 EL Olivenöl, „Hello Piri Piri“, 1 TL Salz und Pfeffer vermengen. Gemüse 15 – 20 Min. im Ofen rösten, bis das Gemüse weich ist. Die Hälfte vom Knoblauch in den letzten 5 Min. der Garzeit auf das Backblech geben.
Enden der Buschbohnen entfernen. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Koriander und Petersilie grob hacken.
Reichlich heißes Wasser in einen großen Topf füllen, kräftig salzen und aufkochen lassen. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Buschbohnen zugeben und 8 – 9 Min. kochen, bis die Bohnen weich sind. Mandeln grob hacken. In einer großen Pfanne Mandeln ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen.
Nach der Ofengarzeit 2 Paprikahälfte in Würfel schneiden und beiseitelegen. Restliches Ofengemüse in ein hohes Rührgefäß geben, Aioli, 2 EL Olivenöl, 2 TL Zucker, 0,5 TL Salz und Pfeffer dazugeben. Gemüse leicht mithilfe eines Pürierstabs andrücken, damit es seine Flüssigkeit verliert und dann zu einer Soße pürieren. Kabeljaufilets auf beiden Seiten salzen* und mit Saft von 2 Zitronenspalte beträufeln.
Kabeljau von beiden Seiten salzen. In der großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Kabeljau darin 2 Min. je Seite goldbraun braten. Achte darauf, dass dein Fisch immer gut durchgebraten ist. Währenddessen Bohnen durch ein Sieb abgießen. 2 EL Olivenöl in dem großen Topf erhitzen. Mandeln und drei Viertel der Kräuter dazugeben, restlichen Knoblauch dazu pressen und 1 Min. anbraten. Paprikawürfel und Bohnen zurück in den Topf geben und noch 2 – 3 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikasoße mithilfe der Hinterseite eines Löffels über den Rand ausstreichen. Kabeljaufilets darauf anrichten. Knoblauch-Mandel-Bohnen daneben anrichten. Mit restlichen Zitronenspalten servieren. Guten Appetit!