Kartoffeleintopf mit Bacon

Name: Kartoffeleintopf mit Bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 7 Stk. Wiener Würstchen; 100 gr Bacon (Streifen); 1 Stk. Ofenkartoffeln; Stk. Süßkartoffel; 2 Stk. Porree; 2 Stk. Karotte; 2 Stk. Zwiebel; 9 gr Schnittlauch; 10 gr Hühnerbrühe; Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800 ml Wasser

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
692 kcal
Kohlenhydrate
61.4 g
Zucker
17.6 g
Fett
36.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
26.8 g

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

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Zutaten

Du brauchst

Wiener Würstchen7 Stk.
Bacon (Streifen)100 gr
Ofenkartoffeln1 Stk.
SüßkartoffelStk.
Porree2 Stk.
Karotte2 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Schnittlauch9 gr
Hühnerbrühe10 gr
Salz und Pfeffer nach GeschmackPrise
Wasser800 ml

Zubereitung

Kartoffeleintopf mit Bacon

Erhitze 800 ml Wasser im Wasserkocher.
Süßkartoffel und Kartoffeln schälen und in 1 – 2 cm Stücke schneiden.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden. Karotte schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Tipp: Du kannst das Gemüse in einer großen Schüssel zwischenlagern, um etwas Platz zu schaffen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel ohne Fettzugabe Zwiebelstreifen und Baconstreifen 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen. Gesamtes Gemüse hinzugeben und weitere 2 – 3 Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 800 ml heißem Wasser* ablöschen. Hühnerbrühpulver und etwas Salz* zufügen und abgedeckt ca. 12 – 15 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich genug ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Würstchen in 2 cm dicke, schräge Scheiben schneiden und in den letzten 3 Min. mit in die Suppe geben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Kartoffeleintopf in tiefen Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Guten Appetit!