Chicken Salad Sandwich

Name: Chicken Salad Sandwich
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Ciabatta; 200 gr Naturjoghurt; 2 Stk. Porree; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 40 gr Senf, körnig; 2 Stk. Apfel; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 500 gr Hähnchengeschnetzeltes, mariniert; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 40 ml Olivenöl

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
738 kcal
Kohlenhydrate
83.5 g
Zucker
25.1 g
Fett
23.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
45.8 g

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Zutaten

Du brauchst

Ciabatta500 gr
Naturjoghurt200 gr
Porree2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Senf, körnig40 gr
Apfel2 Stk.
Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
Hähnchengeschnetzeltes, mariniert500 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Olivenöl 40 ml

Zubereitung

Chicken Salad Sandwich

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ciabatta auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 10 – 15 Min. aufbacken. Tipp: Du kannst das Ciabatta auch in den noch kalten Backofen geben, so sparst du Zeit. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in feine Halbmonde schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes und Porree darin 5 – 6 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten. „Hello Paprika“ hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen die Hälfte des Apfels entkernen und in 0,5 cm Würfel schneiden. Tipp: Den restlichen Apfel kannst Du in Spalten schneiden und zum Sandwich essen.
In einer großen Schüssel Joghurt, Buttermilch-Zitronen-Dressing, körniger Senf, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen. Apfel und Hähnchen-Porree-Mix zugeben und vermengen. Ciabatta erst waagerecht und dann quer halbieren. Hähnchensalat auf jedem Ciabattaviertel verteilen und genießen. Guten Appetit!