Schweinenackensteaks mit Bohnen

Name: Schweinenackensteaks mit Bohnen
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Zitronensaft; 1 Stk. Zwiebeln rot; 800 gr Bohnen, grün; 2 EL Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Hand voll Petersilie gehackt; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; etwas Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 8 Stk. Schweinenackensteaks, à ca .220 g; 2 EL Sonnenblumenöl

60 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1274 kcal
Kohlenhydrate
13.34 g
Zucker
6.45 g
Fett
85.34 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
116.9 g
Ballaststoffe
5.09 g

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Zutaten

Du brauchst

Zitronensaft1 EL
Zwiebeln rot1 Stk.
Bohnen, grün800 gr
Butter2 EL
Gemüsebrühe100 ml
Paprikapulver, edelsüß1 TL
Petersilie gehackt1 Hand voll
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)etwas
Schweinenackensteaks, à ca .220 g8 Stk.
Sonnenblumenöl2 EL

Zubereitung

Schweinenackensteaks mit Bohnen

Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in eine flache Schale legen. Das Öl mit etwas Pfeffer, dem Zitronensaft und dem Paprikapulver verrühren und damit das Fleisch einreiben. Abgedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen die grünen Bohnen waschen und putzen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In der heißen Butter in einer Pfanne glasig anschwitzen.
Die Bohnen unterschwenken, salzen, pfeffern, ein wenig Brühe angießen und zugedeckt ca. 8 Minuten gar dünsten.
Die Steaks salzen und in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten 5-6 Minuten nicht zu heiß gar braten. Bitte achte darauf, dass das Fleisch gut durchgebraten ist.
Die Petersilie zu den Bohnen geben und abschmecken. Mit den Schweinesteaks servieren. Dazu nach Belieben Kräuterbutter reichen.