Hähnchenbrust in Salbei-Thymian-Marinade

Name: Hähnchenbrust in Salbei-Thymian-Marinade
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet; 2 Pack braune Linsen; 2 Stk. Ofenkartoffel; 4 Stk. Karotte; 2 Stk. Porree; 1 Stk. Chilischote, rot; 20 gr Salbei/Thymian; 300 gr Kochsahne; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 8 gr Hühnerbrühe; 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Wasser

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
630 kcal
Kohlenhydrate
44 g
Zucker
15 g
Fett
29 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
44 g

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet500 gr
braune Linsen2 Pack
Ofenkartoffel2 Stk.
Karotte4 Stk.
Porree2 Stk.
Chilischote, rot1 Stk.
Salbei/Thymian20 gr
Kochsahne300 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Hühnerbrühe8 gr
Öl6 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser100 ml

Zubereitung

Hähnchenbrust in Salbei-Thymian-Marinade

Karotten und Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und nur den weißen und hellgrünen Teil in 0,5 cm Streifen schneiden. Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
In einem hohen Rührgefäß 100 ml Wasser, Hühnerbrühe, „Hello Muskat“ und Kochsahne verrühren. Salbei- und Thymianblätter grob hacken. Salbei bitte nur in Maßen verwenden und wenn nicht täglich. Hähnchenfilets mit den Handrücken flach drücken, dann in einer kleinen Schüssel zusammen mit der Hälfte der gehackten Kräuter, „Hello Paprika“ und 2 EL Öl marinieren. Verwende am besten Rapsöl.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Kartoffel- und Karottenwürfel darin 5 Min. anbraten. Porreestreifen, gehackten Chili (Achtung: scharf!) und die restlichen Kräuter dazugeben und ca. 9 – 11 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer zweiten großen Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten besten Rapsöl. Hähnchenfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 – 5 Min. braten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, zum Gemüse geben und 1 – 2 Min. mit anbraten. Sahnemischung dazugeben, einmal aufkochen lassen und kochen, bis die Soße eingedickt ist. Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cremiges Linsengemüse auf dem Teller verteilen, Hähnchenfilets schräg aufschneiden, darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!