Hähnchenbrust in Salbei-Thymian-Marinade

Name: Hähnchenbrust in Salbei-Thymian-Marinade
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet; 2 Pack braune Linsen; 2 Stk. Ofenkartoffel; 4 Stk. Karotte; 2 Stk. Porree; 1 Stk. Chilischote, rot; 20 gr Salbei/Thymian; 300 gr Kochsahne; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 8 gr Hühnerbrühe; 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Wasser

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
630 kcal
Kohlenhydrate
44 g
Zucker
15 g
Fett
29 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
44 g

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet500 gr
braune Linsen2 Pack
Ofenkartoffel2 Stk.
Karotte4 Stk.
Porree2 Stk.
Chilischote, rot1 Stk.
Salbei/Thymian20 gr
Kochsahne300 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Hühnerbrühe8 gr
Öl6 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser100 ml

Zubereitung

Hähnchenbrust in Salbei-Thymian-Marinade

Karotten und Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und nur den weißen und hellgrünen Teil in 0,5 cm Streifen schneiden. Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
In einem hohen Rührgefäß 100 ml Wasser, Hühnerbrühe, „Hello Muskat“ und Kochsahne verrühren. Salbei- und Thymianblätter grob hacken. Salbei bitte nur in Maßen verwenden und wenn nicht täglich. Hähnchenfilets mit den Handrücken flach drücken, dann in einer kleinen Schüssel zusammen mit der Hälfte der gehackten Kräuter, „Hello Paprika“ und 2 EL Öl marinieren. Verwende am besten Rapsöl.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Kartoffel- und Karottenwürfel darin 5 Min. anbraten. Porreestreifen, gehackten Chili (Achtung: scharf!) und die restlichen Kräuter dazugeben und ca. 9 – 11 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer zweiten großen Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten besten Rapsöl. Hähnchenfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 – 5 Min. braten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, zum Gemüse geben und 1 – 2 Min. mit anbraten. Sahnemischung dazugeben, einmal aufkochen lassen und kochen, bis die Soße eingedickt ist. Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cremiges Linsengemüse auf dem Teller verteilen, Hähnchenfilets schräg aufschneiden, darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!