Gegrillter Fisch mit Gemüse

Name: Gegrillter Fisch mit Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Forelle küchenfertig, à ca. 350 g; 30 gr Petersilie, frisch; 2 Stk. Zitrone (Bio); nach Bedarf Olivenöl; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)

45 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
534 kcal
Kohlenhydrate
1.93 g
Zucker
1.42 g
Fett
21.84 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
80.34 g
Ballaststoffe
0.86 g

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Zutaten

Du brauchst

Forelle küchenfertig, à ca. 350 g4 Stk.
Petersilie, frisch30 gr
Zitrone (Bio)2 Stk.
Olivenölnach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf

Zubereitung

Gegrillter Fisch mit Gemüse

Die Forellen innen und außen waschen und mit Küchenkrepp abtupfen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Zitronen heiß abwaschen, eine davon auspressen und die andere in feine Scheiben schneiden.
Die Forellen innen mit dem Zitronensaft leicht beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, die Petersilie in die Bauchhöhle füllen und die Zitronenscheiben einlegen. Die Forellen außen salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln. Auf einem geölten Alu-Grillblech auf dem Grill von beiden Seiten ca. 25 Minuten grillen. Oder die Fische auf gebutterte Holzstöcke (Maul voran) stecken und etwa 30 cm von der Glut entfernt in den Boden stecken. Die Garzeit beträgt je nach Größe 20 bis 30 Minuten. Bitte achte darauf, dass dein Fisch richtig durch gebraten ist. Dabei zwischendurch die Stöcke immer wieder drehen und die Fische mit Öl bestreichen.
Die Fische servieren, nach Belieben Knoblauch und Zitrone dazu legen und gedünstetes Gemüse dazu servieren.