Gegrillter Fisch mit Gemüse

Name: Gegrillter Fisch mit Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Forelle küchenfertig, à ca. 350 g; 30 gr Petersilie, frisch; 2 Stk. Zitrone (Bio); nach Bedarf Olivenöl; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)

45 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
534 kcal
Kohlenhydrate
1.93 g
Zucker
1.42 g
Fett
21.84 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
80.34 g
Ballaststoffe
0.86 g

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Zutaten

Du brauchst

Forelle küchenfertig, à ca. 350 g4 Stk.
Petersilie, frisch30 gr
Zitrone (Bio)2 Stk.
Olivenölnach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf

Zubereitung

Gegrillter Fisch mit Gemüse

Die Forellen innen und außen waschen und mit Küchenkrepp abtupfen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Zitronen heiß abwaschen, eine davon auspressen und die andere in feine Scheiben schneiden.
Die Forellen innen mit dem Zitronensaft leicht beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, die Petersilie in die Bauchhöhle füllen und die Zitronenscheiben einlegen. Die Forellen außen salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln. Auf einem geölten Alu-Grillblech auf dem Grill von beiden Seiten ca. 25 Minuten grillen. Oder die Fische auf gebutterte Holzstöcke (Maul voran) stecken und etwa 30 cm von der Glut entfernt in den Boden stecken. Die Garzeit beträgt je nach Größe 20 bis 30 Minuten. Bitte achte darauf, dass dein Fisch richtig durch gebraten ist. Dabei zwischendurch die Stöcke immer wieder drehen und die Fische mit Öl bestreichen.
Die Fische servieren, nach Belieben Knoblauch und Zitrone dazu legen und gedünstetes Gemüse dazu servieren.